主料 枇杷750克 棗（鮮）100克 蜜棗100克
輔料 橘餅50克
調料 糖桂花2克 白砂糖150克 澱粉(玉米)5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.枇杷（三潭枇杷）用開水焯過，取出剝皮，除核去內衣；
2.紅棗去核後洗淨，切成碎丁；
3.蜜棗、金橘餅均切成碎丁；
4.紅棗盯蜜棗盯橘餅丁加白糖100克拌勻制餡；
5.每個枇杷裝好餡，擺放在盤內，上籠蒸10分鐘取出；
6.炒鍋置旺火，加清水100毫升，放入白糖50克、桂花，煮開後用濕澱粉勾薄芡，淋上香油，澆在盤中枇杷上即成。