主料 豆腐(南)150克 栗子（熟）150克 豬肋條肉（五花肉）100克 腊肉(生)50克
輔料 冬筍50克
調料 小蔥3克 醬油25克 白砂糖30克 澱粉(玉米)5克
烹飪方法(做法)
1.將豆腐下鍋煮去豆腥味撈出，切成1釐米見方的丁；
2.腊肉和豬肉也切成同樣大小的丁；
3.板栗去殼取肉同冬筍都切成1釐米見方的丁；
4.小蔥去根須，洗淨，切成末；
5.將豬肉丁和腊肉丁放入鍋內，加肉湯400毫升，用中火燒；
6.待燒至軟爛，再加白糖、醬油燒開，放入板栗盯豆腐丁和筍丁，用濕澱粉調稀貝薄芡，盛入盤內，撒上蔥末即成。