主料 對蝦500克 草魚200克 香菇（鮮）100克
輔料 火腿10克 雞蛋100克
調料 大蔥3克 姜3克 鹽3克 白砂糖3克 澱粉(玉米)10克 豬油（煉制）40克
烹飪方法(做法)
1.雞蛋磕開，蛋清和蛋黃分放在兩個碗裡；
2.蔥、姜切末備用；
3.澱粉放碗內加水調制成濕澱粉備用；
4.魚肉剁成泥加入雞蛋清、鹽、蔥末、姜末、白糖和水攪拌成餡，做成約16個丸子；
5.將香菇去蒂洗淨，菇面向下，平放在案板上，撒上干澱粉，然後將每個香菇上放上1個魚丸子，待用；
6.將雞蛋黃攪勻，上籠蒸熟取出，切成米粒狀，放在魚丸的四周；
7.蝦去殼，留尾殼，1個蝦插在1個魚丸中間，露出蝦尾；
8.火腿切成末，撒在魚丸上，然後逐個整齊地放在盤中（盤中先抹上一層熟豬油），上籠用旺火蒸10分鐘左右取出；
9.將盤中湯汁潷在炒鍋中，加入雞清湯100克、鹽，在旺火上燒開；
10.用濕澱粉調稀貝薄芡，澆在蝦魚丸子上即成。
評論
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餐館名稱 香吧岛龙虾(水丰路店)
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 香吧岛龙虾(水丰路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
地址 : 杨浦区水丰路386号