酒醉核桃仁

此菜桃仁脆甜，古井酒香醇，沁人肺腑，回味悠長。

主料核桃250克

輔料雞蛋清25克

調料白酒50克冰糖150克蜂蜜25克

1.湯碗內放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻；

2.炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開後攪勻，撇去浮沫；

3.核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內即成。