魚香肉絲



主料 豬肉(瘦)150克

輔料 胡蘿蔔10克 青椒20克

調料 白砂糖5克 鹽1克 醬油10克 大蒜(白皮)3克 姜3克 大蔥5克 醋2克 植物油30克 澱粉(豌豆)3克 辣椒(紅、尖)10克

魚香肉絲

烹飪方法(做法)

1. 將姜、蔥、蒜切末,辣椒剁碎,澱粉加水調濕備用;胡蘿蔔洗淨切絲。

2. 將瘦豬肉切成長約5釐米的細絲,加入鹽以及調好的水澱粉的一半,用手抓勻。剩余的水澱粉與白糖、醬油、醋再調成汁備用。

3. 將植物油入鍋,燒熱,先炒肉絲,隨即放入辣椒、胡蘿蔔絲、姜、蔥、蒜等作料,急火快炒幾下,肉絲熟後立即倒入調好的澱粉汁勾芡,炒勻即可出鍋。


評論

提供 魚香肉絲 的所有餐館


餐館名稱 鲜逸坊

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 116.00

餐館地址 徐汇区余庆路80号

餐館電話 021-62827979

 

餐館名稱 重庆小厨

所屬菜系 川菜

人均價格 36.00

餐館地址 徐汇区百色路1059号

餐館電話 021-64234038

 

算是附近“比较地道”的川菜馆。水煮鱼“每次必点”,香辣入味,滑嫩爽口,让人“停不下 嘴巴”;干锅牛蛙“看着就流口水”,从“满满一大盘辣椒”里挑蛙肉,又“辣”又“鲜”。遗憾的 是味道“不稳定”,时好时坏。

餐館名稱 红潮

所屬菜系 川菜

人均價格 57.00

餐館地址 长宁区天山路1111号虹桥天都4楼407

餐館電話 021-62335008

 

川菜“改良过”,“蛮适合上海人的口味”。水煮鱼分量“很足”,“麻辣”正好;泡椒牛蛙“细嫩 入味”,“每次必点”;鲍汁蔬菜豆腐卖相“不错”,豆腐“外脆里嫩”,搭配“鲜得不得了”的汤 汁,味道“太赞了”。环境和服务都“挺好”,价格也“合适”,生意“很火”。 小贴士:中午的 商务套餐性价比“超高”。

餐館名稱 上海人家精作坊(汇商店)

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 123.00

餐館地址 浦东新区民生路1286号汇商大厦3-4楼

餐館電話 021-68547788

 

“上海人家”的“升级版”。店面“宽敞”、“明亮”,包房环境“更好”。做的是“典型”的上海菜,“ 精致”、“地道”,价格“小贵”。中午还有自助茶点供应。周末吃的人“很多”,建议提前“预订”。

餐館名稱 来伊份

所屬菜系 小吃简餐

人均價格 26.00

餐館地址 连锁店有多处地址

餐館電話 --

 

“挺有名”的零食连锁店。里面的东西品种“很全”,蜜饯、干果、炒货、膨化食品都有,品质“ 都不错”,而且“优惠活动不断”。经常会陪妈妈去买点回家,边看电视边吃,“特别有味道”。 店里的阿姨“很会做生意”,每次买东西的时候都会帮你“多称”一点。

餐館名稱 尊苑食府

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 104.00

餐館地址 静安区南京西路1618号久光百货8楼S-808室

餐館電話 021-62883658

 

本帮菜馆,“以味道吸引回头客”。红烧肉加蛋上来就是“满满的一盘”,“精选”的肉,“浓郁” 的酱汁,“回味悠长”,“绝不逊于‘圆苑’”;油爆虾让人“赞不绝口”。装修风格“融合了传统 的中国元素”。价格“小贵”,“人多”去“划算”点。

餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)

所屬菜系 川菜

人均價格 61.00

餐館地址 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼

餐館電話 021-54717753

 

做的是改良川菜,“不太辣”,“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富,味道浓郁”;骨头 砂锅“量大料足,每次必点”;沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。

餐館名稱 俏江南(百联世茂店)

所屬菜系 川菜

人均價格 137.00

餐館地址 黄浦区南京东路829号百联世茂国际广场东扩9楼

餐館電話 021-63528856

 

“改良”川菜,菜名和制作都是花了心思“设计”过的,“有创意”,味道也“不错”。江石滚肥 牛“绝对推荐”,手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”,“有点西餐馆的味道”,“门口的京剧 脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。

餐館名稱 福乐居

所屬菜系 东南亚

人均價格 67.00

餐館地址 静安区南京西路1515号嘉里中心107单元

餐館電話 021-52986126

 

坐落在嘉里中心。地方“不是很大”,蛮“安静”的,沙发座位“很舒服”。做的新加坡菜据说 挺“正宗”,招牌叻沙“有点辣”,椰浆味道“浓郁”,吃了一口“还想吃第二口”。去的新加坡客人很多。

餐館名稱 兰亭餐厅

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 42.00

餐館地址 卢湾区嵩山路107号

餐館電話 021-53069650

 

“很简陋”的一家小店,“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨 酱“最出挑”,“肉滑酱浓”,真的“名不虚传”。价钱又“实惠”,值得一去。不过,“要是下班 后去,得做好排长队的准备”。

餐館名稱 美娇酒楼

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 53.00

餐館地址 黄浦区凤阳路284号

餐館電話 021-63182147

 

“很小”的一家店。环境“比别的小店好多了”。菜呢,基本“就是家常菜”,“标准的上海口味”。 玉米烙不错,“小小地推荐一下”。老板“很会做生意”,“又送汤又送水果”。服务员“不怎么样”。 生意挺好,“尤其是中午,总是满满的”。

餐館名稱 小桥流水精菜坊(淮海路店)

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 115.00

餐館地址 卢湾区淮海中路923号2-3楼

餐館電話 021-64729729

 

“很有诗意”的店名。主要供应本帮家常菜,味道“还可以”,“蛮耐吃的”。最受欢迎的是红烧 肉,烧得“很入味”,而且“肥而不腻”。价格“能接受”。环境“挺舒服的”,淮海路店还能欣赏 到“优美的钢琴曲”,有空不妨请大家过来“聚聚”。

餐館名稱 陆家庄(北艾店)

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 65.00

餐館地址 浦东新区北艾路1418号

餐館電話 021-50781777

 

农家散养鸡“很嫩很嫩”,皮下肉上裹着一层“厚薄适中”的小油,是“可遇不可求的美味”; 肉皮汤“果然名不虚传”,肉皮吃到嘴里“很酥松”,里面还有猪脚、咸肉、蛋角、笋片,汤头“ 鲜”得来。菜量“实在有够大”,价格又“实惠”,如果住得不远,可以来尝尝。

餐館名稱 辛香汇(浦东店)

所屬菜系 川菜

人均價格 61.00

餐館地址 浦东新区张杨路601号浦东国际美食城5楼

餐館電話 021-64702777

 

水煮鲶鱼“看上去辣”,其实“还好”,鱼肉“肥肥嫩嫩”,味道“很嗲”,量也“不少”;馋嘴牛蛙“ 个大肉嫩”;糯米南瓜“放了血糯米和红枣”,“有点酸”,“很爽口”;酸梅汁也“蛮赞”,“加冰 块更好喝”。难怪生意“巨火”,饭点时门外“拿号等位”的人多得“恐怖”,排队排一小时以上都是常事。

餐館名稱 缔朵轩

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 25.00

餐館地址 徐汇区苍梧路14-9号

餐館電話 021-34140257

 

餐館名稱 上海姥姥

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 56.00

餐館地址 黄浦区福州路70号

餐館電話 021-63216613

 

餐館名稱 美心酒家

所屬菜系 粤菜

人均價格 98.00

餐館地址 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼

餐館電話 021-54070809

 

看了门口的牌子才知道,这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为 主,味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”,“汁多肉不腥”;水晶虾仁“很弹 牙”,卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”,装修“雅致”,“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士:有外卖窗口。

餐館名稱 王宝和上海餐厅

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 181.00

餐館地址 黄浦区九江路555号王宝和大酒店2楼

餐館電話 021-53965000转

 

“要吃好的蟹宴,这家是首选”。基本上“什么都带蟹”,大闸蟹更是“一大特色”;一分价钱 一分货,味道当然都“不错”。环境“很幽静”;服务“一般”,但还要收15%的服务费。一般只有 结婚办喜宴才会来这里。

餐館名稱 汉家

所屬菜系 川菜

人均價格 100.00

餐館地址 浦东新区丁香路1399弄30号3楼

餐館電話 021-50119003

 

出品不错,现制熏鲳鱼,鱼肉“被酱汁所浸透”,经烟熏后“更入味”,“鲜香酥脆”,味道“老嗲 嘎”;汉家果木烤鸭,外观呈“油润的枣红色”,外皮“又薄又脆”、“肥而不腻”,肉质“鲜嫩”,“ 幽幽果木清香”扑鼻。环境也不俗,房顶“林林种种”的管道交错,构筑着大厅的“另类”,白色 木格与磨砂玻璃相隔,“清新而简约”。 ...

餐館名稱 新镇江

所屬菜系 本帮江浙

人均價格 100.00

餐館地址 静安区南京西路1111号

餐館電話 021-62531265

 

这家店最“吸引人的”,莫过于在“落地窗”边的位子上,欣赏南京西路的“车水马龙”和对面梅龙 镇的“闪烁霓虹”。但是作为“老字号”的淮扬菜馆,现在的菜式已经变得“有点本帮有点粤式”了。 店面翻新后,价格也“高”了很多。

餐館名稱 鲜逸坊

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 徐汇区余庆路80号 电话 : 021-62827979 人均价格 : ¥121

餐館名稱 蝶园

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 上海太仓路70号(近嵩山路) 电话 : 0755 53837338 人均价格 : ¥86

餐館名稱 兰亭餐厅

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

“很简陋”的一家小店,“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨酱“最出挑”,“肉滑酱浓”,真的“名不虚传”。价钱又“实惠”,值得一去。不过,“要是下班后去,得做好排长队的准备”。
地址 : 卢湾区嵩山路107号 电话 : 021-53069650 人均价格 : ¥42

餐館名稱 上海姥姥

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 黄浦区福州路70号 电话 : 021-63216613 人均价格 : ¥57

餐館名稱 重庆小厨

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

算是附近“比较地道”的川菜馆。水煮鱼“每次必点”,香辣入味,滑嫩爽口,让人“停不下嘴巴”;干锅牛蛙“看着就流口水”,从“满满一大盘辣椒”里挑蛙肉,又“辣”又“鲜”。遗憾的是味道“不稳定”,时好时坏。
地址 : 徐汇区百色路1059号 电话 : 021-64234038 人均价格 : ¥36

餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

做的是改良川菜,“不太辣”,“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富,味道浓郁”;骨头砂锅“量大料足,每次必点”;沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。
地址 : 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼 电话 : 021-54717753 人均价格 : ¥61

餐館名稱 美心酒家

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

看了门口的牌子才知道,这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为主,味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”,“汁多肉不腥”;水晶虾仁“很弹牙”,卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”,装修“雅致”,“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士:有外卖窗口。
地址 : 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼 电话 : 021-54070809 人均价格 : ¥97

餐館名稱 九沸九香川菜馆

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 普陀区顺义路148-150号 电话 : 021-52356897 人均价格 : ¥48

餐館名稱 九兴馆

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 徐汇区乌鲁木齐中路354号 电话 : 021-64718687 人均价格 : ¥36

餐館名稱 巴辣子

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

一共两层楼,地方“不大”,“简单”的装修,四周挂了一些装饰画。做的川菜,口味“比较重”,花椒放得都“特别的多”。招牌水煮鱼,小盘看着都“蛮大的量”,鱼肉也“很嫩”。菜的均价在20元左右,“还是挺便宜的”。服务员永远是“爱理不理”的样子,要不停地“催菜”。
地址 : 黄浦区寿宁路71弄7号 电话 : 021-63113346 人均价格 : ¥44

餐館名稱 新镇江

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

这家店最“吸引人的”,莫过于在“落地窗”边的位子上,欣赏南京西路的“车水马龙”和对面梅龙镇的“闪烁霓虹”。但是作为“老字号”的淮扬菜馆,现在的菜式已经变得“有点本帮有点粤式”了。店面翻新后,价格也“高”了很多。
地址 : 静安区南京西路1111号 电话 : 021-62531265 人均价格 : ¥97

餐館名稱 林林餐厅(浙江南路店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 黄浦区浙江南路71号 电话 : 021-63110098 人均价格 : ¥70

餐館名稱 楚巷湖北菜馆

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

装修有些“吸引”人,白色的瓦片墙、红色的沙发,还有透明的落地玻璃窗。做的是“纯正”的湖北菜,长江肥鱼“肥嫩爽滑”,汤汁“鲜美无比”;三鲜豆皮分量“挺少”,但配料“到位”,味道“蛮好”;其他如热干面、排骨藕汤等也“不错”。服务一般般,上菜速度“挺慢的”,要催上N次。
地址 : 静安区胶州路725号 电话 : 021-62306550 人均价格 : ¥79

餐館名稱 茂隆餐厅

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

地方“出奇”地小,大概只有五六张桌子。上菜“很快”,小尝一口,味道却是“出奇地好”,真的“很本帮”、“很入味”,有“妈妈烧出来的的味道”。不过价钱也“辣手”。传说中的老太太服务态度不好,吃完就早点走吧。
地址 : 卢湾区进贤路134号 电话 : 021-62561167 人均价格 : ¥70

餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 杨浦区周家嘴路4370号 电话 : 021-65800827 人均价格 : ¥29

餐館名稱 南北和餐厅

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 杨浦区翔殷路582号 电话 : 021-65344077 人均价格 : ¥32

餐館名稱 小城火锅(东方店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 


地址 : 浦东新区乳山路153号 电话 : 021-58822370 人均价格 : ¥58

餐館名稱 三和辣欢天

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

“很不起眼”的小店。里面“不辣的菜基本没有”,味道也都不错。传说中的猪手,“真的很好吃”,“外脆里糯”,只是去晚了就可能“卖光”了。菜量“大”,价格“超级实惠”,都可以当“食堂”了。就是环境不怎么样,空气不流通,“很闷”。
地址 : 浦东新区栖霞路82号 电话 : 021-58799003 人均价格 : ¥35

餐館名稱 四川饭店(大学城店)

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

学校附近的馆子。上菜“速度快”,味道还“不错”,量也“比较多”,适合同学“小聚”。生意“很好”,不愿等位的可以“叫外卖”。
地址 : 近郊南汇科教园区北区 人均价格 : ¥15

餐館名稱 湘情酒店

所屬菜系 未知

人均價格 未知

餐館地址 未知

餐館電話 未知

 

浦东人气挺“旺”的一家湘菜馆子。东西真“不错”,“辣得爽快”——干锅脆骨“咬起来脆脆的”,“混合着调料的香味和丝丝辣味”不断“刺激”着你的舌头,让人“胃口大开”;湘情鱼头王也“好吃”,送的面条拌上汤汁,“百吃不厌”。价格“适中”。店面布置挺“热闹”的,就是“去洗手间的路很滑”,走路要“小心”咯。
地址 : 浦东新区浦东大道844号 电话 : 021-58797377 人均价格 : ¥62