主料 豬肉(瘦)150克
輔料 胡蘿蔔10克 青椒20克
調料 白砂糖5克 鹽1克 醬油10克 大蒜（白皮）3克 姜3克 大蔥5克 醋2克 植物油30克 澱粉(豌豆)3克 辣椒(紅、尖)10克
烹飪方法(做法)
1. 將姜、蔥、蒜切末，辣椒剁碎，澱粉加水調濕備用；胡蘿蔔洗淨切絲。
2. 將瘦豬肉切成長約5釐米的細絲，加入鹽以及調好的水澱粉的一半，用手抓勻。剩余的水澱粉與白糖、醬油、醋再調成汁備用。
3. 將植物油入鍋，燒熱，先炒肉絲，隨即放入辣椒、胡蘿蔔絲、姜、蔥、蒜等作料，急火快炒幾下，肉絲熟後立即倒入調好的澱粉汁勾芡，炒勻即可出鍋。
評論
提供 魚香肉絲 的所有餐館
餐館名稱 鲜逸坊
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 116.00
餐館地址 徐汇区余庆路80号
餐館電話 021-62827979
餐館名稱 重庆小厨
所屬菜系 川菜
人均價格 36.00
餐館地址 徐汇区百色路1059号
餐館電話 021-64234038
算是附近“比较地道”的川菜馆。水煮鱼“每次必点”，香辣入味，滑嫩爽口，让人“停不下 嘴巴”；干锅牛蛙“看着就流口水”，从“满满一大盘辣椒”里挑蛙肉，又“辣”又“鲜”。遗憾的 是味道“不稳定”，时好时坏。
餐館名稱 红潮
所屬菜系 川菜
人均價格 57.00
餐館地址 长宁区天山路1111号虹桥天都4楼407
餐館電話 021-62335008
川菜“改良过”，“蛮适合上海人的口味”。水煮鱼分量“很足”，“麻辣”正好；泡椒牛蛙“细嫩 入味”，“每次必点”；鲍汁蔬菜豆腐卖相“不错”，豆腐“外脆里嫩”，搭配“鲜得不得了”的汤 汁，味道“太赞了”。环境和服务都“挺好”，价格也“合适”，生意“很火”。 小贴士：中午的 商务套餐性价比“超高”。
餐館名稱 上海人家精作坊(汇商店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 123.00
餐館地址 浦东新区民生路1286号汇商大厦3-4楼
餐館電話 021-68547788
“上海人家”的“升级版”。店面“宽敞”、“明亮”，包房环境“更好”。做的是“典型”的上海菜，“ 精致”、“地道”，价格“小贵”。中午还有自助茶点供应。周末吃的人“很多”，建议提前“预订”。
餐館名稱 来伊份
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 26.00
餐館地址 连锁店有多处地址
餐館電話 --
“挺有名”的零食连锁店。里面的东西品种“很全”，蜜饯、干果、炒货、膨化食品都有，品质“ 都不错”，而且“优惠活动不断”。经常会陪妈妈去买点回家，边看电视边吃，“特别有味道”。 店里的阿姨“很会做生意”，每次买东西的时候都会帮你“多称”一点。
餐館名稱 尊苑食府
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 104.00
餐館地址 静安区南京西路1618号久光百货8楼S-808室
餐館電話 021-62883658
本帮菜馆，“以味道吸引回头客”。红烧肉加蛋上来就是“满满的一盘”，“精选”的肉，“浓郁” 的酱汁，“回味悠长”，“绝不逊于‘圆苑’”；油爆虾让人“赞不绝口”。装修风格“融合了传统 的中国元素”。价格“小贵”，“人多”去“划算”点。
餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼
餐館電話 021-54717753
做的是改良川菜，“不太辣”，“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富，味道浓郁”；骨头 砂锅“量大料足，每次必点”；沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。
餐館名稱 俏江南(百联世茂店)
所屬菜系 川菜
人均價格 137.00
餐館地址 黄浦区南京东路829号百联世茂国际广场东扩9楼
餐館電話 021-63528856
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥 牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧 脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
餐館名稱 福乐居
所屬菜系 东南亚
人均價格 67.00
餐館地址 静安区南京西路1515号嘉里中心107单元
餐館電話 021-52986126
坐落在嘉里中心。地方“不是很大”，蛮“安静”的，沙发座位“很舒服”。做的新加坡菜据说 挺“正宗”，招牌叻沙“有点辣”，椰浆味道“浓郁”，吃了一口“还想吃第二口”。去的新加坡客人很多。
餐館名稱 兰亭餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 42.00
餐館地址 卢湾区嵩山路107号
餐館電話 021-53069650
“很简陋”的一家小店，“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨 酱“最出挑”，“肉滑酱浓”，真的“名不虚传”。价钱又“实惠”，值得一去。不过，“要是下班 后去，得做好排长队的准备”。
餐館名稱 美娇酒楼
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 53.00
餐館地址 黄浦区凤阳路284号
餐館電話 021-63182147
“很小”的一家店。环境“比别的小店好多了”。菜呢，基本“就是家常菜”，“标准的上海口味”。 玉米烙不错，“小小地推荐一下”。老板“很会做生意”，“又送汤又送水果”。服务员“不怎么样”。 生意挺好，“尤其是中午，总是满满的”。
餐館名稱 小桥流水精菜坊(淮海路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 115.00
餐館地址 卢湾区淮海中路923号2-3楼
餐館電話 021-64729729
“很有诗意”的店名。主要供应本帮家常菜，味道“还可以”，“蛮耐吃的”。最受欢迎的是红烧 肉，烧得“很入味”，而且“肥而不腻”。价格“能接受”。环境“挺舒服的”，淮海路店还能欣赏 到“优美的钢琴曲”，有空不妨请大家过来“聚聚”。
餐館名稱 陆家庄(北艾店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 65.00
餐館地址 浦东新区北艾路1418号
餐館電話 021-50781777
农家散养鸡“很嫩很嫩”，皮下肉上裹着一层“厚薄适中”的小油，是“可遇不可求的美味”； 肉皮汤“果然名不虚传”，肉皮吃到嘴里“很酥松”，里面还有猪脚、咸肉、蛋角、笋片，汤头“ 鲜”得来。菜量“实在有够大”，价格又“实惠”，如果住得不远，可以来尝尝。
餐館名稱 辛香汇(浦东店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 浦东新区张杨路601号浦东国际美食城5楼
餐館電話 021-64702777
水煮鲶鱼“看上去辣”，其实“还好”，鱼肉“肥肥嫩嫩”，味道“很嗲”，量也“不少”；馋嘴牛蛙“ 个大肉嫩”；糯米南瓜“放了血糯米和红枣”，“有点酸”，“很爽口”；酸梅汁也“蛮赞”，“加冰 块更好喝”。难怪生意“巨火”，饭点时门外“拿号等位”的人多得“恐怖”，排队排一小时以上都是常事。
餐館名稱 缔朵轩
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 25.00
餐館地址 徐汇区苍梧路14-9号
餐館電話 021-34140257
餐館名稱 上海姥姥
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 56.00
餐館地址 黄浦区福州路70号
餐館電話 021-63216613
餐館名稱 美心酒家
所屬菜系 粤菜
人均價格 98.00
餐館地址 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼
餐館電話 021-54070809
看了门口的牌子才知道，这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为 主，味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”，“汁多肉不腥”；水晶虾仁“很弹 牙”，卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”，装修“雅致”，“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士：有外卖窗口。
餐館名稱 王宝和上海餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 181.00
餐館地址 黄浦区九江路555号王宝和大酒店2楼
餐館電話 021-53965000转
“要吃好的蟹宴，这家是首选”。基本上“什么都带蟹”，大闸蟹更是“一大特色”；一分价钱 一分货，味道当然都“不错”。环境“很幽静”；服务“一般”，但还要收15%的服务费。一般只有 结婚办喜宴才会来这里。
餐館名稱 汉家
所屬菜系 川菜
人均價格 100.00
餐館地址 浦东新区丁香路1399弄30号3楼
餐館電話 021-50119003
出品不错，现制熏鲳鱼，鱼肉“被酱汁所浸透”，经烟熏后“更入味”，“鲜香酥脆”，味道“老嗲 嘎”；汉家果木烤鸭，外观呈“油润的枣红色”，外皮“又薄又脆”、“肥而不腻”，肉质“鲜嫩”，“ 幽幽果木清香”扑鼻。环境也不俗，房顶“林林种种”的管道交错，构筑着大厅的“另类”，白色 木格与磨砂玻璃相隔，“清新而简约”。 ...
餐館名稱 新镇江
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 100.00
餐館地址 静安区南京西路1111号
餐館電話 021-62531265
这家店最“吸引人的”，莫过于在“落地窗”边的位子上，欣赏南京西路的“车水马龙”和对面梅龙 镇的“闪烁霓虹”。但是作为“老字号”的淮扬菜馆，现在的菜式已经变得“有点本帮有点粤式”了。 店面翻新后，价格也“高”了很多。
餐館名稱 鲜逸坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区余庆路80号 电话 : 021-62827979 人均价格 : ￥121
餐館名稱 蝶园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海太仓路70号(近嵩山路) 电话 : 0755 53837338 人均价格 : ￥86
餐館名稱 兰亭餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很简陋”的一家小店，“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨酱“最出挑”，“肉滑酱浓”，真的“名不虚传”。价钱又“实惠”，值得一去。不过，“要是下班后去，得做好排长队的准备”。
地址 : 卢湾区嵩山路107号 电话 : 021-53069650 人均价格 : ￥42
餐館名稱 上海姥姥
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区福州路70号 电话 : 021-63216613 人均价格 : ￥57
餐館名稱 重庆小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
算是附近“比较地道”的川菜馆。水煮鱼“每次必点”，香辣入味，滑嫩爽口，让人“停不下嘴巴”；干锅牛蛙“看着就流口水”，从“满满一大盘辣椒”里挑蛙肉，又“辣”又“鲜”。遗憾的是味道“不稳定”，时好时坏。
地址 : 徐汇区百色路1059号 电话 : 021-64234038 人均价格 : ￥36
餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是改良川菜，“不太辣”，“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富，味道浓郁”；骨头砂锅“量大料足，每次必点”；沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。
地址 : 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼 电话 : 021-54717753 人均价格 : ￥61
餐館名稱 美心酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
看了门口的牌子才知道，这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为主，味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”，“汁多肉不腥”；水晶虾仁“很弹牙”，卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”，装修“雅致”，“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士：有外卖窗口。
地址 : 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼 电话 : 021-54070809 人均价格 : ￥97
餐館名稱 九沸九香川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区顺义路148-150号 电话 : 021-52356897 人均价格 : ￥48
餐館名稱 九兴馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区乌鲁木齐中路354号 电话 : 021-64718687 人均价格 : ￥36
餐館名稱 巴辣子
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一共两层楼，地方“不大”，“简单”的装修，四周挂了一些装饰画。做的川菜，口味“比较重”，花椒放得都“特别的多”。招牌水煮鱼，小盘看着都“蛮大的量”，鱼肉也“很嫩”。菜的均价在20元左右，“还是挺便宜的”。服务员永远是“爱理不理”的样子，要不停地“催菜”。
地址 : 黄浦区寿宁路71弄7号 电话 : 021-63113346 人均价格 : ￥44
餐館名稱 新镇江
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
这家店最“吸引人的”，莫过于在“落地窗”边的位子上，欣赏南京西路的“车水马龙”和对面梅龙镇的“闪烁霓虹”。但是作为“老字号”的淮扬菜馆，现在的菜式已经变得“有点本帮有点粤式”了。店面翻新后，价格也“高”了很多。
地址 : 静安区南京西路1111号 电话 : 021-62531265 人均价格 : ￥97
餐館名稱 林林餐厅(浙江南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区浙江南路71号 电话 : 021-63110098 人均价格 : ￥70
餐館名稱 楚巷湖北菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
装修有些“吸引”人，白色的瓦片墙、红色的沙发，还有透明的落地玻璃窗。做的是“纯正”的湖北菜，长江肥鱼“肥嫩爽滑”，汤汁“鲜美无比”；三鲜豆皮分量“挺少”，但配料“到位”，味道“蛮好”；其他如热干面、排骨藕汤等也“不错”。服务一般般，上菜速度“挺慢的”，要催上N次。
地址 : 静安区胶州路725号 电话 : 021-62306550 人均价格 : ￥79
餐館名稱 茂隆餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地方“出奇”地小，大概只有五六张桌子。上菜“很快”，小尝一口，味道却是“出奇地好”，真的“很本帮”、“很入味”，有“妈妈烧出来的的味道”。不过价钱也“辣手”。传说中的老太太服务态度不好，吃完就早点走吧。
地址 : 卢湾区进贤路134号 电话 : 021-62561167 人均价格 : ￥70
餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区周家嘴路4370号 电话 : 021-65800827 人均价格 : ￥29
餐館名稱 南北和餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区翔殷路582号 电话 : 021-65344077 人均价格 : ￥32
餐館名稱 小城火锅(东方店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区乳山路153号 电话 : 021-58822370 人均价格 : ￥58
餐館名稱 三和辣欢天
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很不起眼”的小店。里面“不辣的菜基本没有”，味道也都不错。传说中的猪手，“真的很好吃”，“外脆里糯”，只是去晚了就可能“卖光”了。菜量“大”，价格“超级实惠”，都可以当“食堂”了。就是环境不怎么样，空气不流通，“很闷”。
地址 : 浦东新区栖霞路82号 电话 : 021-58799003 人均价格 : ￥35
餐館名稱 四川饭店(大学城店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
学校附近的馆子。上菜“速度快”，味道还“不错”，量也“比较多”，适合同学“小聚”。生意“很好”，不愿等位的可以“叫外卖”。
地址 : 近郊南汇科教园区北区 人均价格 : ￥15
餐館名稱 湘情酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
浦东人气挺“旺”的一家湘菜馆子。东西真“不错”，“辣得爽快”——干锅脆骨“咬起来脆脆的”，“混合着调料的香味和丝丝辣味”不断“刺激”着你的舌头，让人“胃口大开”；湘情鱼头王也“好吃”，送的面条拌上汤汁，“百吃不厌”。价格“适中”。店面布置挺“热闹”的，就是“去洗手间的路很滑”，走路要“小心”咯。
地址 : 浦东新区浦东大道844号 电话 : 021-58797377 人均价格 : ￥62