主料 豬大腸300克 海蝦300克
調料 蔥汁10克 姜汁10克 醬油5克 鹽2克 味精2克 料酒10克 小麥面粉10克 植物油50克 椒鹽20克
烹飪方法(做法)
1.豬大腸洗淨煮熟切2釐米長的段（約10段），放開水中汆過，放盆中加醬油、味精、料酒、蔥姜汁腌漬半小時；中蝦去頭、皮，留尾，蝦脊部片0.5釐米口，取出沙線，放盆中加蔥姜汁、鹽、味精腌漬半小時。
2.每段大腸孔內穿入一個中蝦，蘸一層干面粉，放熱植物油中炸呈金黃色，至蝦熟後撈出裝盤，同花椒鹽一同上桌。
主料 豬大腸300克 海蝦300克
調料 蔥汁10克 姜汁10克 醬油5克 鹽2克 味精2克 料酒10克 小麥面粉10克 植物油50克 椒鹽20克
1.豬大腸洗淨煮熟切2釐米長的段（約10段），放開水中汆過，放盆中加醬油、味精、料酒、蔥姜汁腌漬半小時；中蝦去頭、皮，留尾，蝦脊部片0.5釐米口，取出沙線，放盆中加蔥姜汁、鹽、味精腌漬半小時。
2.每段大腸孔內穿入一個中蝦，蘸一層干面粉，放熱植物油中炸呈金黃色，至蝦熟後撈出裝盤，同花椒鹽一同上桌。