主料 鯇魚腸（兩副）、雞蛋（三只）
輔料 油條（半條）、蔥粒（一湯匙）
調料 鹽、酒（各半茶匙）、姜汁（一茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、麻油（少許）
烹飪方法(做法)
1. 魚腸去油脂及魚膽，魚肝洗淨切片，魚腸剖開，用鹽及生粉洗淨，切段，滴干水分。
2. 雞蛋打散，加入魚肝、魚腸及調味料拌勻，倒入已塗油深碟內。
3.油條切薄片，放在雞蛋上，隔水蒸十分鐘取出，灑上蔥粒，贊少許熟油，即可趁熱食用。
評論
提供 魚腸蒸蛋 的所有餐館
餐館名稱 避风塘(虹口店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 59.00
餐館地址 虹口区海宁路358号国际商厦1楼
餐館電話 021-63935568
“一直喜欢来避风塘”，在这里能吃到“比较正宗”的港式小炒与点心。好吃的“太多”，所以 每次都“把肚子吃得鼓鼓的”再离开。服务态度“一点都不好”，上菜速度也“超慢”。不过生意“ 永远”都是那么好，饭点“肯定要在外面排会儿队”。
餐館名稱 粤珍轩(城建店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“强烈推荐”这里的点心：虾饺“名不虚传”，“薄而透明”的皮包裹着“超级大”的水晶虾和一口“鲜美绝伦”的汤汁；天下第一包“看着就很有食欲”，一个个“饱满油光”；鲜虾云吞也“超赞”，皮是“自制的”，馅料“十足”，“大口咬才过瘾”。炒菜就没什么“印象深刻”的了，大多是海鲜，价格“不菲”。
地址 : 浦东新区福山路500号城建国际中心2楼裙房 电话 : 021-58209777 人均价格 : ￥131
餐館名稱 避风塘(虹口店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“一直喜欢来避风塘”，在这里能吃到“比较正宗”的港式小炒与点心。好吃的“太多”，所以每次都“把肚子吃得鼓鼓的”再离开。服务态度“一点都不好”，上菜速度也“超慢”。不过生意“永远”都是那么好，饭点“肯定要在外面排会儿队”。
地址 : 虹口区海宁路358号国际商厦1楼 电话 : 021-63935568 人均价格 : ￥59
餐館名稱 兴隆楼潮粤酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“最喜欢”这里的午市自助了——豉汁蒸凤爪“又酥又烂”；蒸排骨“香嫩适口”；红豆糕“甜甜糯糯”；“最赞”的是自助里还包括白灼各类绿叶菜，“清清爽爽”。价格够“实惠”，食客总是“络绎不绝”。服务还算“周到”，不过人一“多”就有点“顾不过来”了。
地址 : 黄浦区云南南路118号朗润商务酒店2楼 电话 : 021-63555370 人均价格 : ￥35
餐館名稱 竹家庄避风塘(港汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“想吃港式点心，就去了这家”。最喜欢虾饺皇，里面的虾“很大个”，“嫩”而“有弹性”。出品的粤菜“都像点心一样”，分量“超小”。店堂“都是竹子装潢”的，怪不得叫“竹家庄”。人气很旺，“热闹”，“适合朋友聚会”。服务“有点跟不上”。
地址 : 徐汇区虹桥路1号港汇广场5楼美食广场内 电话 : 021-64478677 人均价格 : ￥53
餐館名稱 避风塘(天山店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“一直喜欢来避风塘”，在这里能吃到“比较正宗”的港式小炒与点心。好吃的“太多”，所以每次都“把肚子吃得鼓鼓的”再离开。服务态度“一点都不好”，上菜速度也“超慢”。不过生意“永远”都是那么好，饭点“肯定要在外面排会儿队”。
地址 : 长宁区天山路789号长房国际广场B楼5楼 电话 : 021-62287738 人均价格 : ￥63