主料 蝦醬30克 油皮150克
輔料 雞蛋200克 韭菜200克
調料 植物油40克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆)10克
烹飪方法(做法)
1.雞蛋、鮮蝦醬和韭菜末加味精調勻，放植物油中炒熟成餡。
2.豆腐油皮切10釐米的方塊，蝦醬餡放入卷成長卷，用濕澱粉封口放植物油中炸熟，呈金黃色即可。
主料 蝦醬30克 油皮150克
輔料 雞蛋200克 韭菜200克
調料 植物油40克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆)10克
1.雞蛋、鮮蝦醬和韭菜末加味精調勻，放植物油中炒熟成餡。
2.豆腐油皮切10釐米的方塊，蝦醬餡放入卷成長卷，用濕澱粉封口放植物油中炸熟，呈金黃色即可。