主料 鱔魚段500克
輔料 面粉50克，生粉50克
調料 鹽少許，醬油兩大匙，麻油適量，味精少許，料酒1匙，蕃茄醬2大匙，蔥少許，糖適量
烹飪方法(做法)
1.鱔段用熱水洗淨，鹽少許，醬油兩大匙，麻油適量，味精少許，料酒1 匙腌1小時。
2.炒鍋倒入色拉油少許，將蕃茄醬，蔥，糖，鹽少許加熱炒勻。
3.炸油燒至8成熱，將面粉與生粉拌勻，裹住鱔段投入熱油中，炸成金黃色。
主料 鱔魚段500克
輔料 面粉50克，生粉50克
調料 鹽少許，醬油兩大匙，麻油適量，味精少許，料酒1匙，蕃茄醬2大匙，蔥少許，糖適量
1.鱔段用熱水洗淨，鹽少許，醬油兩大匙，麻油適量，味精少許，料酒1 匙腌1小時。
2.炒鍋倒入色拉油少許，將蕃茄醬，蔥，糖，鹽少許加熱炒勻。
3.炸油燒至8成熱，將面粉與生粉拌勻，裹住鱔段投入熱油中，炸成金黃色。