主料 豬手750克
輔料 干黃豆20克，四川泡菜20克（可用東北酸菜代替）
調料 鹽10克，雞精2克，味精1克，骨頭湯1000克
烹飪方法(做法)
1、將豬手洗淨斬成2釐米見方的塊，然後入鍋中汆透去血水。黃豆用水泡發，酸菜切成5釐米長的段。
2、取一煨湯罐，加入骨頭湯，放入豬手、黃豆、酸菜、鹽、雞精，用微火煨3小時至豬手軟爛離骨，加入味精調勻上桌即可。
主料 豬手750克
輔料 干黃豆20克，四川泡菜20克（可用東北酸菜代替）
調料 鹽10克，雞精2克，味精1克，骨頭湯1000克
1、將豬手洗淨斬成2釐米見方的塊，然後入鍋中汆透去血水。黃豆用水泡發，酸菜切成5釐米長的段。
2、取一煨湯罐，加入骨頭湯，放入豬手、黃豆、酸菜、鹽、雞精，用微火煨3小時至豬手軟爛離骨，加入味精調勻上桌即可。