主料 紅豆沙300克
調料 雞蛋清100克 白砂糖50克 植物油70克 澱粉(豌豆)50克
烹飪方法(做法)
1.蛋清放盤中抽打成泡沫狀，加干澱粉攪勻成雪麗糊。
2.豆沙餡做成10個直徑2.5釐米的丸子，蘸雪麗糊旋轉後輕輕提起;放溫植物油中炸透，呈乳白色時盛入盤內，撒上白糖即成。
主料 紅豆沙300克
調料 雞蛋清100克 白砂糖50克 植物油70克 澱粉(豌豆)50克
1.蛋清放盤中抽打成泡沫狀，加干澱粉攪勻成雪麗糊。
2.豆沙餡做成10個直徑2.5釐米的丸子，蘸雪麗糊旋轉後輕輕提起;放溫植物油中炸透，呈乳白色時盛入盤內，撒上白糖即成。