毛峰浸腦花

腦花潔白，上湯清澈透明，口感細膩清香

主料黃山毛峰、羊腦、魚肉、豆腐、頂湯各適量

1、將羊腦、魚肉、豆腐一起攪打成蓉，做成腦狀，加工制熟。

2、黃山毛峰用開水泡開，與上述原料一起加入頂湯，蒸制即成。

創新：

巧妙地將魚羊搭配，制成腦花形狀，使用上等毛峰、頂湯調制，口味絕佳。