主料 活竹節蝦300克
輔料 絲瓜600克，火蔥節（可用香蔥代替）50克
調料 鹽4克，干辣椒150克，干花椒50克，姜10克，蒜瓣20克，味精5克，雞精5克，色拉油1000克，鮮湯70克
烹飪方法(做法)
1、蝦去頭、皮取淨沙線，對剖成片，入碗中加鹽、味精、雞精拌勻，絲瓜刮皮去心改成一字條。
2、淨鍋置火上，入鮮湯燒沸後，絲瓜入鍋汆1分鐘至斷生撈起放入湯碗中墊底，將蝦肉片放在絲瓜面上，撒上姜、蒜。
3、另取淨鍋置火上，下色拉油，六成熱時，下干辣椒中火炸40秒成棕紅色，然後下干花椒，出香後，連油一起起鍋淋在湯碗中，撒上火蔥節即成。
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竹節蝦，又名花蝦、斑節蝦，身體上有藍褐色橫斑花紋，尾尖為藍色。
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餐館名稱 麻辣诱惑
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7211 电话 : 021-33729988 人均价格 : ￥106