主料 雞胸肉一塊
輔料 青尖椒（特辣型）、紅尖椒（特辣型）各適量
調料 姜片、甜面醬、料酒、鹽、蘑菇精、水澱粉
烹飪方法(做法)
1、將雞胸肉切丁，提前半小時用3/1勺鹽，兩勺料酒及水澱粉碼味（這樣會讓雞肉更鮮嫩可口）；
2、青尖椒，紅尖椒切筒狀備用；
3、鍋內油燒至七成熱（用手放在鍋上空會明顯感到熱氣上升），下姜片爆出香味；
4、將雞丁放入爆炒至全部變成白色，迅速將一勺甜面醬放放炒勻；
、將兩種辣椒放入，再放半勺鹽（甜面醬本生帶有鹹味，所以鹽酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分鐘即可出鍋了。
評論
提供 雙椒雞丁 的所有餐館
餐館名稱 宋记香辣蟹(延安店)
所屬菜系 川菜
人均價格 80.00
餐館地址 长宁区延安西路1209号
餐館電話 021-62122000
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“ 很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣 小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
餐館名稱 华华川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 43.00
餐館地址 静安区吴江路81号
餐館電話 021-62172389
吴江路上大名鼎鼎的川菜馆。店面“很小很小”，一共就摆了几张桌子，老板拿个菜单在门口 点菜。上菜速度相当“惊人”，“怎一个快字了得”，什么辣子虾、牛肉煲、泡椒牛蛙、口水鸡……“ 基本上全是辣的”，辣得“麻嘴”，吃得人“满头大汗”、“满脸通红”。而且分量“足”，价格“公道”。 生意“超级好”，下午“4点多”就有人在门口“排队”了。
餐館名稱 湖南特色湘菜馆
所屬菜系 湘菜
人均價格 43.00
餐館地址 浦东新区松林路63号
餐館電話 021-58760965
餐館名稱 宋记香辣蟹(延安西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
地址 : 长宁区延安西路1209号 电话 : 021-62122000 人均价格 : ￥79
餐館名稱 华华川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吴江路上大名鼎鼎的川菜馆。店面“很小很小”，一共就摆了几张桌子，老板拿个菜单在门口点菜。上菜速度相当“惊人”，“怎一个快字了得”，什么辣子虾、牛肉煲、泡椒牛蛙、口水鸡……“基本上全是辣的”，辣得“麻嘴”，吃得人“满头大汗”、“满脸通红”。而且分量“足”，价格“公道”。生意“超级好”，下午“4点多”就有人在门口“排队”了。
地址 : 静安区吴江路81号 电话 : 021-62172389 人均价格 : ￥43
餐館名稱 湖南特色湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区松林路63号 电话 : 021-58760965 人均价格 : ￥44