主料 黃豆500克，水5500克，豬肉末500克，內脂
輔料 豆瓣醬
調料 鹽、味精、糖醬油、胡蘿蔔丁、冬筍丁、蔥和姜末各適量
烹飪方法(做法)
1.黃豆洗淨後用水泡3小時。
2.把泡好的黃豆加入2500-3000克水麻成豆漿，再放入鍋中加加入余下水，放火上煮開。在干淨的盆內放入內脂，用清水化開，再放入煮開的豆漿，定形後成豆花。
3.炒鍋加熱放油，豬肉末煸炒，把豬肉末炒散後放入蔥、姜末及豆瓣醬炒出香味；再加入鹽、味精、糖、醬油、胡蘿蔔丁、冬筍丁即成醬。
4.豆花盛入碗中，放入醬後即可食用。