主料 蟲草花,絲瓜
輔料 蒜米,江瑤柱,枸杞,鮑魚汁,雞汁,蠔油,面豉醬
調料 糖,鹽,麻油適量
烹飪方法(做法)
1.把蟲草花,江瑤柱,枸杞洗淨後泡水.
2.在鍋裡爆香蒜米
3.加入泡軟的蟲草花,江瑤柱和枸杞進去.
4.用先前泡蟲草花的水,加入鮑魚汁,雞汁,蠔油,面豉醬,糖,鹽,麻油各少許調味,加入到鍋裡煮汁,待燒開以後,加入少許芡粉水掛芡!
5.把絲瓜去絲後切成等高的圓柱型.
6.猛火下鍋蒸8分鐘
7.再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可.