主料 肉蟹600克
輔料 芫荽少許，西芹120克(切片)，蔥1根(切片)，姜40克(切片)，蒜頭80克(炸至金黃色)，辣椒干20克，切段)，花椒粒1湯匙
調料 紹酒l湯匙，醬油2茶匙，鹽1/2茶匙，雞精1茶匙，糖1茶匙，鎮江香醋1茶匙，上湯1/2量杯
烹飪方法(做法)
1、蟹剖淨、切塊，蟹鉗略拍，走油前上適量干生粉。
2、將蟹放人滾油中至八成熟。
3、燒油2湯匙，爆香所有配料，將蟹回鍋，潢酒，炒透，下調味料煮沸，連鍋上桌，面上放少許蕪荽裝飾。
評論
提供 香辣蟹 的所有餐館
餐館名稱 俏江南(遵义店)
所屬菜系 川菜
人均價格 158.00
餐館地址 长宁区遵义路100号虹桥上海城外围街B7B8
餐館電話 021-62372885
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥 牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧 脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
餐館名稱 旺旺龙虾馆
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 64.00
餐館地址 虹口区舟山路475号
餐館電話 --
餐館名稱 金人火锅
所屬菜系 火锅
人均價格 62.00
餐館地址 徐汇区肇嘉浜路268号
餐館電話 021-64371177
餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼
餐館電話 021-54717753
做的是改良川菜，“不太辣”，“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富，味道浓郁”；骨头 砂锅“量大料足，每次必点”；沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。
餐館名稱 翔明轩大酒店中餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 107.00
餐館地址 杨浦区翔殷路1153号
餐館電話 021-51059118
餐館名稱 宋记香辣蟹(延安店)
所屬菜系 川菜
人均價格 80.00
餐館地址 长宁区延安西路1209号
餐館電話 021-62122000
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“ 很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣 小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
餐館名稱 聚湘福
所屬菜系 湘菜
人均價格 56.00
餐館地址 杨浦区营口路776号
餐館電話 021-65483011
餐館名稱 宏博坊大酒楼
所屬菜系 粤菜
人均價格 106.00
餐館地址 浦东新区东方路3641号
餐館電話 021-58732988
餐館名稱 天香火锅楼(淮海店)
所屬菜系 火锅
人均價格 55.00
餐館地址 卢湾区淮海中路542弄103室
餐館電話 021-53863922
餐館名稱 宋记香辣蟹(永平路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 64.00
餐館地址 闵行区永平路106号
餐館電話 021-34291577
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“ 很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣 小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
餐館名稱 世亮火锅
所屬菜系 火锅
人均價格 58.00
餐館地址 长宁区仙霞路661号
餐館電話 021-62919241
他家的全鱼锅味道还“可以”，“新鲜”的活鱼现杀做成鱼丸，“不掺面粉”却弹性“十足”，锅 底“清淡爽口”。涮菜“比较新鲜”，调料也“不错”。店里热热闹闹的，气氛“很好”，适合朋友小聚。
餐館名稱 宋记香辣蟹(长阳路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 76.00
餐館地址 杨浦区长阳路1675号
餐館電話 021-55808017
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“ 很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣 小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
餐館名稱 婷婷饮食店
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 24.00
餐館地址 闸北区南星路69号
餐館電話 --
餐館名稱 多利川菜馆(海怡店)
所屬菜系 川菜
人均價格 71.00
餐館地址 浦东新区张杨路1211号
餐館電話 021-68756692
“较早打入上海”的川菜馆之一。“改良过”的川菜，味道“中规中矩”，价格“不低”。环境“不 算好”，但挺“干净”的，适合“多人聚会”。
餐館名稱 佳鸣海鲜火锅店
所屬菜系 火锅
人均價格 48.00
餐館地址 卢湾区兴安路167号
餐館電話 021-53860150
“和朋友逛街逛累了”就“坐下来随便吃吃”。“老房子”改造的火锅店，“楼上楼下好几层”，“ 走楼梯时要小心”。酸菜鱼锅底是“招牌”，鱼肉“切片厚实，入口肥嫩”；酸菜“够味”，“浓郁 香醇”。香辣蟹也“不错”，价格“在淮海路这个地段算是蛮实惠的”。
餐館名稱 咚咚龙虾(卢湾店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 60.00
餐館地址 卢湾区瞿溪路1190号
餐館電話 021-63038776
他家小龙虾的特点是“干净”，“去头抽筋”，光看色泽就让人“食指大动”。椒盐龙虾虾壳“松 脆”，对于不吃辣的人“绝对”是“首选”；香辣龙虾又“辣”又“甜”又“香”， 就连里面的年糕也 烧得“入味”。吃蟹的季节还有“肥厚”的锡纸盐烤蟹，那滋味，那股黄油香，“赞”！
餐館名稱 宋记香辣蟹(曹家渡店)
所屬菜系 川菜
人均價格 78.00
餐館地址 静安区万航渡后路19号
餐館電話 021-62117798
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“ 很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣 小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
餐館名稱 香辣蟹(仙霞店)
所屬菜系 川菜
人均價格 78.00
餐館地址 长宁区仙霞路600号
餐館電話 021-62422357
餐館名稱 和记小菜(龙华店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 75.00
餐館地址 徐汇区龙华路2933号
餐館電話 021-64569969
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”； 生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。 难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
餐館名稱 香吧岛龙虾(寿宁路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 60.00
餐館地址 黄浦区寿宁路22号
餐館電話 --
“每年”夏天都会上他家报道。小龙虾“蛮新鲜”，个头“挺大”，“麻麻辣辣”的口感简直叫人“ 欲罢不能”；炒田螺也“不错”，用牙签撮，“一口一个”，“超过瘾”；另外还有炒菜供应，不用 担心吃不饱。环境和服务就“不要”多计较了，找几个好友去坐坐吧。
餐館名稱 旺旺龙虾馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 虹口区舟山路475号 人均价格 : ￥61
餐館名稱 金人火锅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区肇嘉浜路268号 电话 : 021-64371177 人均价格 : ￥63
餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是改良川菜，“不太辣”，“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富，味道浓郁”；骨头砂锅“量大料足，每次必点”；沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。
地址 : 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼 电话 : 021-54717753 人均价格 : ￥61
餐館名稱 宋记香辣蟹(延安西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
地址 : 长宁区延安西路1209号 电话 : 021-62122000 人均价格 : ￥79
餐館名稱 聚湘福
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区营口路776号 电话 : 021-65483011 人均价格 : ￥55
餐館名稱 宏博坊大酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区东方路3641号 电话 : 021-58732988 人均价格 : ￥111
餐館名稱 宋记香辣蟹(曹家渡店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
地址 : 静安区万航渡后路19号 电话 : 021-62117798 人均价格 : ￥76
餐館名稱 和记小菜(龙华店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”；生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
地址 : 徐汇区龙华路2933号 电话 : 021-64569969 人均价格 : ￥76
餐館名稱 鼎味火锅(沪闵店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区沪闵路7388号百联南方购物中心东三区 电话 : 021-64121187 人均价格 : ￥55
餐館名稱 宋记香辣蟹(长阳路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一进门，空气里弥漫着“辛辣”的味道。招牌香辣蟹“没得说”，“肉嫩味美”，配菜里的笋丁“很入味”，年糕“糯糯的”，“有嚼劲”，叫了一份又一份，还觉得“不过瘾”。除此以外，香辣小龙虾和稻香蛙也“值得一试”。服务态度“挺好”，可惜一忙起来就“找不到人”。
地址 : 杨浦区长阳路1675号 电话 : 021-55808017 人均价格 : ￥77
餐館名稱 多利川菜馆(海怡店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“较早打入上海”的川菜馆之一。“改良过”的川菜，味道“中规中矩”，价格“不低”。环境“不算好”，但挺“干净”的，适合“多人聚会”。
地址 : 浦东新区张杨路1211号 电话 : 021-68756692 人均价格 : ￥72
餐館名稱 天香火锅楼(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区淮海中路542弄103室 电话 : 021-53863922 人均价格 : ￥55
餐館名稱 小城火锅(东方店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区乳山路153号 电话 : 021-58822370 人均价格 : ￥58
餐館名稱 俏江南(遵义店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
地址 : 长宁区遵义路100号虹桥上海城外围街B7B8 电话 : 021-62372885 人均价格 : ￥154
餐館名稱 飞龙火锅楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“算是淮海路上难得的便宜店了”。锅底料“很丰富”，东西也“干净”。“每天都会送一个荤菜”。“只要不在乎环境，这里是价廉物美的好去处”。
地址 : 卢湾区淮海中路542弄2号 电话 : 021-53839388 人均价格 : ￥46
餐館名稱 鼎味火锅(嘉定店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊嘉定区城中路2号乐购南侧 电话 : 021-69523677 人均价格 : ￥49
餐館名稱 千里香火锅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区红松路371号 电话 : 021-64022902 人均价格 : ￥49
餐館名稱 好记龙虾(寿宁路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
小龙虾打理得“干净”，有“多级”辣度可选；富贵虾个头“大”，肉质“饱满”，吃起来“很是过瘾”；香辣香螺也“值得推荐”，螺肉“香辣爽脆”，“蛮有嚼劲”。服务员“挺热情”，能“根据客人的需要”推荐菜式，感觉“不错”。环境就“不敢恭维”了，吃完赶紧闪人。
地址 : 黄浦区寿宁路30号 电话 : 021-63266867 人均价格 : ￥62
餐館名稱 长寿面馆乡吧岛香辣小龙虾(寿宁路总店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
大名鼎鼎的“乡吧岛”，小龙虾绝对是“主角”中的“主角”。口味就“微辣、中辣和重辣”几种，关键是选材“好”，龙虾壳“蛮硬的”，肉“蛮紧的”，吃口“新鲜”、“弹牙”。富贵虾也“不错”，跟小龙虾“一样的烧法”。环境可“不能太讲究”，吃这个就得要“放肆”的腔调。要是觉得“等位子”太“辛苦”了，不如“打包回家”慢慢享用吧。
地址 : 黄浦区寿宁路23号 电话 : 021-63366446 人均价格 : ￥62
餐館名稱 翔明轩大酒店中餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区翔殷路1153号 电话 : 021-51059118 人均价格 : ￥100