主料 豆腐、蝦仁、海參、魷魚、小油菜
調料 蠔油、雞精、蔥、姜、鹽、糖、高湯、食用油
烹飪方法(做法)
1.將豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用，蔥、姜洗淨切成片，魷魚、海參洗淨切成片；
2.坐鍋點火放入清水，待鍋開後，分別放入魷魚、海參、小油菜焯一下撈出待用；
3.坐鍋點火倒油，油熱加入蔥、姜片煸炒出味，倒入蠔油、高湯，放入豆腐翻炒，倒入蝦仁、魷魚、海參、小油菜，再加糖、鹽、雞精，勾薄芡即可出鍋。
主料 豆腐、蝦仁、海參、魷魚、小油菜
調料 蠔油、雞精、蔥、姜、鹽、糖、高湯、食用油
1.將豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用，蔥、姜洗淨切成片，魷魚、海參洗淨切成片；
2.坐鍋點火放入清水，待鍋開後，分別放入魷魚、海參、小油菜焯一下撈出待用；
3.坐鍋點火倒油，油熱加入蔥、姜片煸炒出味，倒入蠔油、高湯，放入豆腐翻炒，倒入蝦仁、魷魚、海參、小油菜，再加糖、鹽、雞精，勾薄芡即可出鍋。