主料 豬瘦肉400克，豬肥膘肉125克
調料 醬油、紹酒各1大茶匙，香菜、糖、五香粉、花椒鹽、生粉各適量
烹飪方法(做法)
1. 將瘦肉洗淨，切成銀圓大(0．13釐米厚的)片，每片再片成連接著的兩片(即荷葉片)。香菜洗淨，摘成小朵。
2. 將豬肥膘肉切成比銀圓略小些的片，每片厚0．07釐米，共12片，和瘦肉一並放在碗內，加醬油、糖、五香粉、紹酒抓勻，腌約3分鐘，然後把每片肥膘肉分別夾入連著的兩片瘦肉之間，用筷子將夾好的瘦肉片從中穿成一串(不要串的過緊)，均勻地塗上生粉。
3. 燒熱鍋，下油，至七成熟時，將穿好的肉下入鍋內，炸至呈金黃色時撈出，濾去油，將肉片逐片取下，整齊地擺在碟中，灑上花椒鹽，在碟的周圍擺上香菜即可。
評論
提供 金錢肉 的所有餐館
餐館名稱 美珍香(徐太店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 43.00
餐館地址 徐汇区衡山路932号太平洋百货B1楼
餐館電話 021-64078888-790
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很 厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会 一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住 诱惑”买点回去“解解馋”。
餐館名稱 美珍香(来福士店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 44.00
餐館地址 黄浦区西藏中路268号来福士广场B1楼
餐館電話 021-63403125
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很 厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会 一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住 诱惑”买点回去“解解馋”。
餐館名稱 美珍香(南京东路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 41.00
餐館地址 黄浦区南京东路720号食品一店门口
餐館電話 021-63220722
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很 厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会 一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住 诱惑”买点回去“解解馋”。
餐館名稱 美珍香(淮太店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 42.00
餐館地址 卢湾区淮海中路333号太平洋百货B2楼
餐館電話 021-53068888-489
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很 厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会 一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住 诱惑”买点回去“解解馋”。
餐館名稱 美珍香(徐太店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住诱惑”买点回去“解解馋”。
地址 : 徐汇区衡山路932号太平洋百货B1楼 电话 : 021-64078888-790 人均价格 : ￥46
餐館名稱 美珍香(来福士店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住诱惑”买点回去“解解馋”。
地址 : 黄浦区西藏中路268号来福士广场B1楼 电话 : 021-63403125 人均价格 : ￥44
餐館名稱 美珍香(淮太店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住诱惑”买点回去“解解馋”。
地址 : 卢湾区淮海中路333号太平洋百货B2楼 电话 : 021-53068888-489 人均价格 : ￥42
餐館名稱 美珍香(南京东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“来自新加坡的美味”。“现做现卖”的猪肉脯，拿到手上“热乎乎的”，咬一口感觉肉质“很厚实”，“不肥不腻”，还“带点甜味”，吃着吃着就“停不下来了”。服务员态度“哈热情”，会一边“介绍产品”一边“很大方地让顾客试吃”。虽然价格“不便宜”，但每次路过还是会“禁不住诱惑”买点回去“解解馋”。
地址 : 黄浦区南京东路720号食品一店门口 电话 : 021-63220722 人均价格 : ￥45