主料 豇豆、豬肉、豆瓣
烹飪方法(做法)
1、從市場買來酸豇豆，用涼水泡5分鐘，洗淨控干水。
2、把豇豆切成半釐米長的小段。肉餡一小碗。小紅干辣椒弄成碎沫（小半碗，愛吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點醬油淹上。
4、開大火把豇豆段放到炒鍋裡不放油煸干水分盛出來。
5、鍋內放油，稍多點沒關系，別等油太熱把肉餡放進出劃散，放醬油顏色可重點沒關系，放鹽，可多放鹹點沒事因為是炒飯或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最後放入炒干水份的豇豆合炒。放入開水稍沒過豇豆即可。
6、蓋上鍋蓋燜著，（中小火）湯汁收的差不多了放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。
評論
提供 酸豆角肉沫 的所有餐館
餐館名稱 羿府湘菜(七莘店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 50.00
餐館地址 闵行区七莘路2907号
餐館電話 021-64780430
吃了“无数次”的湘菜馆。出品“很地道”，剁椒鱼头“每次必点”，分量“蛮大”，肉质“细嫩”， 吃完鱼再下一份面，管饱管好。其他菜也“不错”，推荐大家多试试。虽然环境和服务都“一般 般”，但性价比“挺高”，建议多找几个朋友去。
餐館名稱 聚湘福
所屬菜系 湘菜
人均價格 56.00
餐館地址 杨浦区营口路776号
餐館電話 021-65483011
餐館名稱 湘湘菜馆
所屬菜系 湘菜
人均價格 52.00
餐館地址 长宁区天山路1898号
餐館電話 021-52062068
餐館名稱 湘阁里辣
所屬菜系 湘菜
人均價格 26.00
餐館地址 普陀区西康路901号
餐館電話 --
餐館名稱 大围山湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 羿府湘菜(七莘店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃了“无数次”的湘菜馆。出品“很地道”，剁椒鱼头“每次必点”，分量“蛮大”，肉质“细嫩”，吃完鱼再下一份面，管饱管好。其他菜也“不错”，推荐大家多试试。虽然环境和服务都“一般般”，但性价比“挺高”，建议多找几个朋友去。
地址 : 闵行区七莘路2907号 电话 : 021-64780430 人均价格 : ￥47
餐館名稱 聚湘福
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区营口路776号 电话 : 021-65483011 人均价格 : ￥55
餐館名稱 湘湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区天山路1898号 电话 : 021-52062068 人均价格 : ￥51
餐館名稱 湘汇天下
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区陆家浜路1325号 电话 : 021-63451657 人均价格 : ￥35
餐館名稱 大围山湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区金桥路1480号
餐館名稱 湘泉西藏南路店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海西藏南路382号(黄浦区) 电话 : 021 53827255