主料 豬大腸200克
輔料 豌豆25克 木耳(水發) 20克
調料 澱粉(豌豆)100克 植物油70克 大蔥20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 料酒5克 醬油5克 味精2克 鹽2克 醋5克
烹飪方法(做法)
1.大腸洗淨煮熟再用開水焯過，切5釐米長、2釐米寬的條，掛澱粉硬糊入植物油炸透，再用熱油促一遍；
2.勺中留底油，加蔥姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少許醋，加醬油、鹽、高湯150克、味精調味，用水澱粉勾濃芡，急火推勺爆汁，淋熱油，放入炸大腸條、豌豆、木耳顛翻出勺。
主料 豬大腸200克
輔料 豌豆25克 木耳(水發) 20克
調料 澱粉(豌豆)100克 植物油70克 大蔥20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 料酒5克 醬油5克 味精2克 鹽2克 醋5克
1.大腸洗淨煮熟再用開水焯過，切5釐米長、2釐米寬的條，掛澱粉硬糊入植物油炸透，再用熱油促一遍；
2.勺中留底油，加蔥姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少許醋，加醬油、鹽、高湯150克、味精調味，用水澱粉勾濃芡，急火推勺爆汁，淋熱油，放入炸大腸條、豌豆、木耳顛翻出勺。