主料 鮮豬手300克
輔料 冬茹10克、生姜10克、蒜子10克
調料 花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克
烹飪方法(做法)
1、鮮豬手燒淨毛，洗干淨切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
評論
提供 紅燒豬手 的所有餐館
餐館名稱 桐庐山里人家(西康店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 76.00
餐館地址 静安区西康路379号
餐館電話 021-62560080
店里以“竹子装饰”为主，服务员“清一色花布衣裳”，仿佛进了“农家小院”一般。菜肴也是 这种风格，土鸡，竹笋，老豆腐……“淳朴的”做法，“原味的”口感，吃“腻”了大鱼大肉，偶尔 来这里“换换口味”也好。
餐館名稱 唻吃面(古羊路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 37.00
餐館地址 长宁区古羊路477号
餐館電話 021-51753088
环境“蛮舒服的”，“很干净”。服务员态度“好好”，“有求必应”。“非常喜欢”半筋半肉面—— 汤头一看就知道是用“高汤”炖了很久的，口感“浓郁”；牛肉“酥软滑嫩”，居然连牛筋也是“ 煮到很烂”的那种，“吸饱”了汤汁的“美味”；配菜“生熟正好”，吃上去“脆脆的”。“呼啦呼啦” 一碗下肚，“好不过瘾”！若不是价格“小贵”，真想天天去。
餐館名稱 桐庐山里人家(西康店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店里以“竹子装饰”为主，服务员“清一色花布衣裳”，仿佛进了“农家小院”一般。菜肴也是这种风格，土鸡，竹笋，老豆腐……“淳朴的”做法，“原味的”口感，吃“腻”了大鱼大肉，偶尔来这里“换换口味”也好。
地址 : 静安区西康路379号 电话 : 021-62560080 人均价格 : ￥77
餐館名稱 唻吃面(古羊路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境“蛮舒服的”，“很干净”。服务员态度“好好”，“有求必应”。“非常喜欢”半筋半肉面——汤头一看就知道是用“高汤”炖了很久的，口感“浓郁”；牛肉“酥软滑嫩”，居然连牛筋也是“煮到很烂”的那种，“吸饱”了汤汁的“美味”；配菜“生熟正好”，吃上去“脆脆的”。“呼啦呼啦”一碗下肚，“好不过瘾”！若不是价格“小贵”，真想天天去。
地址 : 长宁区古羊路477号 电话 : 021-51753088 人均价格 : ￥38