主料 草蝦600克
輔料 黃瓜100克 櫻桃50克 番茄100克 小麥面粉200克
調料 鹽3克 味精3克 白酒5克 香油5克 姜3克 大蔥10克 蘇打粉3克 吉士粉5克 花生油75克
烹飪方法(做法)
1.將蝦去頭、外殼，在背部切開（不要切斷），加鹽、味精、酒、香油、姜片、蔥段腌20分鐘；
2.黃瓜洗淨切片，番茄洗淨切片；
3.將面粉、蘇打粉、吉士粉、清水100毫升調成面糊；
4.將蝦放入面糊中沾勻，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出放盤內，盤中用高麗菜鋪底，盤周圍用黃瓜，紅櫻桃、番茄裝飾即成。