主料 雞胸脯肉600克
輔料 西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克
調料 香油800克(實耗約110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克
烹飪方法(做法)
1. 把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水(40克)、鹽(半量)，浸漬待用。
2. 把西紅柿洗干淨後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
3. 將鹽(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、面粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
4. 用銀扦10～12根，分別把雞肉塊穿成串(每串5～6塊)，擺入盤中。
6. 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘後，翻過來再炸另一面，炸好後撈出。待油溫稍升高後，再放進去炸4～5秒(兩面搗翻)，然後撈出來瀝油，連同銀扦上桌即成。
評論
提供 炸雞肉串 的所有餐館
餐館名稱 炸鸡肉串
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 11.00
餐館地址 闸北区共和新路闻喜路
餐館電話 --
餐館名稱 天泰餐厅(东平店)
所屬菜系 东南亚
人均價格 136.00
餐館地址 徐汇区东平路5号C座
餐館電話 021-64459551
各式菜肴悉数品尝，印象最深的还是泰国菜的招牌——青咖喱。来这里显然不能只为了味蕾， 吃罢坐在“临街”的窗边聊聊天，“初夏的微风轻轻掠过”，快乐的味道慢慢发酵，或许这才 是“‘天泰’的全部”。
餐館名稱 玛格萝妮比萨屋(黄浦店)
所屬菜系 西餐
人均價格 34.00
餐館地址 黄浦区北海路247号
餐館電話 021-63500950
西式简餐，“好吃的东东很多”，“最爱”招牌西西里肉酱芝士烤饭，“芝香浓郁”，“酱料 十足”，“百吃不厌”。土豆色拉、烤鸡翅、鸡肉串也“不错”，“超级美味又实惠”，“准能管饱”。 人“多”，“小小的店面”永远被“挤得满扑扑的”，想去试试的还是“先下手为强”吧。
餐館名稱 比迪比萨
所屬菜系 西餐
人均價格 41.00
餐館地址 静安区安远路789号
餐館電話 --
餐館名稱 禾绿回转寿司(港汇店)
所屬菜系 日本
人均價格 66.00
餐館地址 徐汇区虹桥路1号港汇广场6楼
餐館電話 021-64077817
“想吃寿司”的时候就会去坐坐。环境“比较雅致”，一般坐在“转台”边，想要什么“伸手就可以 拿到”。寿司味道都“不错”，各类鱼生也“值得一试”。每月上、中、下旬各有不同“优惠”， 虽然有时间上的限制，还是感觉性价比“蛮高”。
餐館名稱 热烈一番亭拉面
所屬菜系 日本
人均價格 30.00
餐館地址 黄浦区福州路572号
餐館電話 021-63605109
人民广场附近的小店，“跟‘味千’很像”。日式简餐价格“非常平易近人”，蛋包饭啦豚骨白 汤面啦，味道“差强人意”，偶有“惊喜”。工作之余吃顿便饭，感觉“还可以”。
餐館名稱 百人一朱(久光店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 24.00
餐館地址 静安区南京西路1618号久光百货B1超市内
餐館電話 --
超市里面的小铺，卖小食和便当。服务生“好礼貌”，“双手”递产品。东西卖相“精致”，味道 也很不错。品种很多，“花花绿绿”堆满眼前。每次“必吃”土豆饼，虾饼里面竟然也“真的”有虾… 真想“把这里每样东西都吃过来”。提醒：晚上8点以后打八折，就是品种肯定不全了。
餐館名稱 一品韩拌饭(南京西路店)
所屬菜系 韩国
人均價格 39.00
餐館地址 静安区南京西路698号2A
餐館電話 021-51751177
餐館名稱 九香炭烤
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 76.00
餐館地址 闵行区龙茗路十尚坊1楼
餐館電話 021-34171899
餐館名稱 越岭阁(石屏路店)
所屬菜系 韩国
人均價格 55.00
餐館地址 闵行区石屏路335号
餐館電話 021-64350617
“小小”的韩国料理店。坐下以后，浩浩荡荡上来十几碟小菜，“蛮有气势的”。很喜欢南瓜 圆子，“糯糯的”，南瓜味也“够重”。石锅拌饭是“每次必点”的，烤肉“味道也还可以”，推荐群英 荟萃，“内容丰富，两个人绝对吃撑”。总的感觉性价比“挺高”。只是服务“退步好多”，略感“失望”。
餐館名稱 食尚食屋(久光店)
所屬菜系 日本
人均價格 36.00
餐館地址 静安区南京西路1618号久光百货B1楼D829-2铺
餐館電話 021-62885957
餐館名稱 两岸咖啡(美华国际店)
所屬菜系 其他
人均價格 61.00
餐館地址 浦东新区凌河路269号美华国际酒店1楼
餐館電話 021-50250008
餐館名稱 蒙自源云南米线(松江店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 25.00
餐館地址 近郊松江区荣乐中路552-652号大润发1楼
餐館電話 --
餐館名稱 车站南路炸鸡串
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 串烧小铺
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 热烈一番亭拉面
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
人民广场附近的小店，“跟味千很像”。日式简餐价格“非常平易近人”，蛋包饭啦豚骨白汤面啦，味道“差强人意”，偶有“惊喜”。工作之余吃顿便饭，感觉“还可以”。
地址 : 黄浦区福州路572号 电话 : 021-63605109 人均价格 : ￥30
餐館名稱 九香炭烤
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区龙茗路948号 电话 : 021-34171899 人均价格 : ￥73
餐館名稱 天泰餐厅(东平店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
各式菜肴悉数品尝，印象最深的还是泰国菜的招牌——青咖喱。来这里显然不能只为了味蕾，吃罢坐在“临街”的窗边聊聊天，“初夏的微风轻轻掠过”，快乐的味道慢慢发酵，或许这才是“天泰的全部”。
地址 : 徐汇区东平路5号C座 电话 : 021-64459551 人均价格 : ￥140
餐館名稱 樱之味
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
外面有堵樱花树枝的墙，感觉“很有味道”。里面环境“比较安静”，灯光也“蛮柔和”的。吃的是日料自助，基本上就一些生鱼片和烧烤之类的。刺身“种类不多”，质量也“不怎么样”。点东西“限定100分钟”的时间。服务也不好，第一轮上了后“第二轮就上得很慢”。
地址 : 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼 电话 : 021-50470767 人均价格 : ￥126
餐館名稱 炸鸡肉串
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区共和新路闻喜路 人均价格 : ￥12
餐館名稱 百人一朱(久光店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
超市里面的小铺，卖小食和便当。服务生“好礼貌”，“双手”递产品。东西卖相“精致”，味道也很不错。品种很多，“花花绿绿”堆满眼前。每次“必吃”土豆饼，虾饼里面竟然也“真的”有虾…真想“把这里每样东西都吃过来”。提醒：晚上8点以后打八折，就是品种肯定不全了。
地址 : 静安区南京西路1618号久光百货B1超市内 人均价格 : ￥24
餐館名稱 两岸咖啡(美华国际店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区凌河路269号美华国际酒店1楼 电话 : 021-50250008 人均价格 : ￥59
餐館名稱 村濑食处
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区地铁一号线上海南站站内C70号商铺 人均价格 : ￥25
餐館名稱 蒙自源云南米线(松江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊松江区荣乐中路552-652号大润发1楼 人均价格 : ￥25
餐館名稱 车站南路炸鸡串
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 虹口区车站南路407弄小区内
餐館名稱 海之幸力宝店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
日本料理以其极高的营养价值、良好的口感和天然健康而闻名于世。 无限量以其独特和灵活的就餐方式受到广大消费者的青睐。 海之幸日本料理最大的享受，不单只是味蕾被挑逗的兴奋感，而是视觉与味觉均能感到的幸福与满足。海之幸将「春迎百花、夏日河塘、秋赏明月、冬雪纷飞」四季之美经由料理的方式来呈现，我们永远坚持——新鲜、精致。这里有200余种特色佳肴供顾客享用，从刺身到寿司，从和风色拉到天妇罗（炸虾），从海鲜火锅到日式乌冬，价格昂贵的鳗鱼和银鳕鱼，还有百吃不厌的金枪鱼、三文鱼、甜虾，以及众所周知的日式碳烤鸡肉串、烤牛肉、各类深海烤鱼、海鲜汤等等，几乎囊括了日本料理中的精粹。每人只需150元便可无限量享用各式佳肴、以及日式清酒、烧酒等各类酒品及饮料，当然也可采用单点的方式进行消费。 纯正的日式料理和日式烤肉、温馨而周到的服务、物超所值的价格、再加上优雅的用餐环境、醒目的日式外观设计，别具特色相当的吸引人。海之幸将健康和美味，融入料理艺术中，使就餐成为一种真正色、香、味的享受。 我们对食材严格的控管挑选，结合独特的秘方与精湛的手艺，供予消费者最佳的餐饮美食飨宴! 健康、美味是海之幸日本料理给顾客最大的承诺！
地址 : 上海淮海中路222号力宝广场地下一楼(卢湾区) 电话 : 021 53822727 人均价格 : ￥133
餐館名稱 海之幸腾飞烤肉店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
想吃日本料理的时候“第一个”就会想到他家。食材都“非常新鲜”，味道也“不错”。金枪鱼“嫩嫩”的；北极贝“脆脆”的；烤银鳕鱼“入口即化，美妙至极”。每次来就会“感叹胃太小”，撑不下如此多的“美味”。 日本料理以其极高的营养价值、良好的口感和天然健康而闻名于世。 无限量以其独特和灵活的就餐方式受到广大消费者的青睐。 海之幸日本料理最大的享受，不单只是味蕾被挑逗的兴奋感，而是视觉与味觉均能感到的幸福与满足。海之幸将「春迎百花、夏日河塘、秋赏明月、冬雪纷飞」四季之美经由料理的方式来呈现，我们永远坚持——新鲜、精致。这里有200余种特色佳肴供顾客享用，从刺身到寿司，从和风色拉到天妇罗（炸虾），从海鲜火锅到日式乌冬，价格昂贵的鳗鱼和银鳕鱼，还有百吃不厌的金枪鱼、三文鱼、甜虾，以及众所周知的日式碳烤鸡肉串、烤牛肉、各类深海烤鱼、海鲜汤等等，几乎囊括了日本料理中的精粹。每人只需150元便可无限量享用各式佳肴、以及日式清酒、烧酒等各类酒品及饮料，当然也可采用单点的方式进行消费。 纯正的日式料理和日式烤肉、温馨而周到的服务、物超所值的价格、再加上优雅的用餐环境、醒目的日式外观设计，别具特色相当的吸引人。海之幸将健康和美味，融入料理艺术中，使就餐成为一种真正色、香、味的享受。 我们对食材严格的控管挑选，结合独特的秘方与精湛的手艺，供予消费者最佳的餐饮美食飨宴! 健康、美味是海之幸日本料理给顾客最大的承诺！
地址 : 上海天钥桥路333号腾飞大厦4楼428室(徐汇区) 电话 : 021 64263300 人均价格 : ￥150