主料 蘆筍400克,蘑菇(鮮蘑)100克
調料 香油15克,鹽3克,味精2克,澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1. 蘆筍剖開，切3釐米長的斜刀片；
2. 鮮蘑菇用刀批成整圓片；
3. 將蘆筍和蘑菇入沸水鍋裡略汆撈起瀝干；
4. 炒鍋燒熱放入鮮湯300克、蘆筍、蘑菇、精鹽、味精燒沸後，撇去浮沫，移入中火燴10分鐘後，即用濕澱粉勾薄芡，澆上麻油即可。
主料 蘆筍400克,蘑菇(鮮蘑)100克
調料 香油15克,鹽3克,味精2克,澱粉(豌豆)5克
1. 蘆筍剖開，切3釐米長的斜刀片；
2. 鮮蘑菇用刀批成整圓片；
3. 將蘆筍和蘑菇入沸水鍋裡略汆撈起瀝干；
4. 炒鍋燒熱放入鮮湯300克、蘆筍、蘑菇、精鹽、味精燒沸後，撇去浮沫，移入中火燴10分鐘後，即用濕澱粉勾薄芡，澆上麻油即可。