主料 蝤蠓2只
輔料 肥膘250克，魚茸，蝦料等
烹飪方法(做法)
1. 將肥膘煮熟後切成原形的片，大概厚約0.5釐米左右，然後放入蝦料,再在外層放入魚茸，用手摸光滑之後放入2成熱的油鍋中養熟之後撈起，擺在盤子裡。
2. 把蝤蠓蒸熟後用到進行暗刀處理，也同樣的擺放再盤子裡，就行了，加上姜末醋的小堞調料就可以了。
主料 蝤蠓2只
輔料 肥膘250克，魚茸，蝦料等
1. 將肥膘煮熟後切成原形的片，大概厚約0.5釐米左右，然後放入蝦料,再在外層放入魚茸，用手摸光滑之後放入2成熱的油鍋中養熟之後撈起，擺在盤子裡。
2. 把蝤蠓蒸熟後用到進行暗刀處理，也同樣的擺放再盤子裡，就行了，加上姜末醋的小堞調料就可以了。