主料 小龍蝦500克
調料 辣椒(紅,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,鹽3克,醬油5克,料酒5克
烹飪方法(做法)
1. 把活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡；
2. 蝦一定要洗干淨，必要時用刷子刷；
3. 將蝦過油，待表面呈紅色撈起；
4. 將辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5. 放入蒜和姜用中火炒出香味；
6. 把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；
7. 一分鐘後放入鹽、醬油和料酒悶一下；
8. 待桂皮、八角的香味濃郁時，再加適量水；
9. 繼續煮半個小時左右，待水熬成濃汁時，便可出鍋了。
Tips:
小龍蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
評論
提供 口味蝦 的所有餐館
餐館名稱 望湘园(潍坊路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 67.00
餐館地址 浦东新区潍坊路118号
餐館電話 021-68765502
他家的湘菜“在上海滩也算是数一数二了”。特色就是辣，“确实够味”。招牌菜鸳鸯鱼头王，“ 基本上来的人都会点”——“两大块开片的鱼头”，一半剁椒一半泡椒，鱼肉“鲜嫩入味”，吃完将店家 赠送的面条蘸上汤汁，“嗲”得不得了。环境还“不错”，下次约上朋友几个边吃边喝，一定“特过瘾”。
餐館名稱 望湘园(潍坊路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的湘菜“在上海滩也算是数一数二了”。特色就是辣，“确实够味”。招牌菜鸳鸯鱼头王，“基本上来的人都会点”——“两大块开片的鱼头”，一半剁椒一半泡椒，鱼肉“鲜嫩入味”，吃完将店家赠送的面条蘸上汤汁，“嗲”得不得了。环境还“不错”，下次约上朋友几个边吃边喝，一定“特过瘾”。
地址 : 浦东新区潍坊路118号 电话 : 021-68765502 人均价格 : ￥67
餐館名稱 湘霸王土菜馆(安远路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区安远路222号 电话 : 021-62279669 人均价格 : ￥34
餐館名稱 望湘园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海潍坊路118号(崂山东路崂山西路间) 电话 : 021 68765502 人均价格 : ￥120