主料 蟲草,淨土老鴨
調料 精鹽,味精,料酒,蔥,姜,生粉
烹飪方法(做法)
1．將土老鴨宰殺，洗淨。
2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。
注意事項:
1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。
2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
主料 蟲草,淨土老鴨
調料 精鹽,味精,料酒,蔥,姜,生粉
1．將土老鴨宰殺，洗淨。
2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。
注意事項:
1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。
2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。