主料 雞中翅
輔料 魚翅、火腿絲
調料 鹽、味精、糖、蠔油、生粉、胡椒粉
烹飪方法(做法)
1. 雞翅用水煮至7成熟，從兩端拆去兩根雞骨
2. 填入蒸好的魚翅和火腿絲後，加入上湯、鹽、味精、糖、蠔油、生粉、胡椒粉上鍋蒸5分鐘
3. 碼盤，原汁入鍋勾芡淋在上面即可，如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、鹽等炒一下，豐富色彩，增進食欲。
主料 雞中翅
輔料 魚翅、火腿絲
調料 鹽、味精、糖、蠔油、生粉、胡椒粉
1. 雞翅用水煮至7成熟，從兩端拆去兩根雞骨
2. 填入蒸好的魚翅和火腿絲後，加入上湯、鹽、味精、糖、蠔油、生粉、胡椒粉上鍋蒸5分鐘
3. 碼盤，原汁入鍋勾芡淋在上面即可，如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、鹽等炒一下，豐富色彩，增進食欲。