主料 冰鮮八爪魚（章魚）
調料 老抽2勺, 生抽2勺, 料酒2勺, 花椒粉1勺, 姜切末做腌料；糖、茶葉、大米各一小碗, 花椒一勺做熏料
烹飪方法(做法)
1. 冰鮮八爪魚（章魚）用鹽水洗淨，然後用清水衝干淨。加些料酒，等鍋開後下八爪魚燙一下，撈出後過涼水。
2. 腌料腌上兩三個鐘頭，上面壓上重物，讓魚充分沾到醬汁。我壓了個盤子，上面放了個小鍋，鍋裡裝水。
3. 取一個可以蓋嚴蓋子的鍋，鍋裡鋪好錫紙，把熏料混合後鋪在錫紙上,架上幾根筷子，蓋好鍋蓋, 大火加熱5-10分鐘，等鍋裡有濃煙並且有茶香味兒飄出來,就可以開始熏了。
4。 魚放進鍋裡,馬上加蓋,用中小火加熱15分鐘，熄火後等煙散盡開蓋. 夾出八爪魚，撒上炒香的芝麻，完成。