主料 豬裡脊肉500克 四季豆300克 木耳(水發) 100克 小麥富強粉300克 甘薯粉200克
調料 大蔥30克 姜20克 植物油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.豬肉切成丁放油中加蔥姜末、醬油炒熟；木耳丁擇洗干淨後切成末；芸豆用水煮過後切細末，與肉盯木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉200克與地瓜粉200克，用開水燙過和勻，醒1個小時，將面粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻，做成20個劑子，擀成皮，包上肉餡，捏上褶子成蒸餃，入籠蒸熟，吃時帶大蒜汁同上桌。