主料 聽裝玉米粒400克，青豆5克
輔料 干粉絲50克，鹹蛋黃2個，紅椒50克，吉士粉20克
調料 色拉油2000克（實耗50克），鹽2克，味精1克，白糖2克，生粉10克
烹飪方法(做法)
1、玉米粒拍上生粉後入八成熱的油鍋小火炸成金黃色,干粉絲團拍上吉士粉入六成熱油中小火炸2分鐘成鵲巢狀,鹹蛋黃入200℃烤箱中烤干搓成細末,紅椒切成0.5釐米見方的小丁。
2、鍋放底油燒至六成熱,放青豆、紅椒、鹹蛋黃、鹽、味精、白糖中火煸香,加入炸好的玉米粒,拌勻後起鍋盛入鵲巢內即成。
評論
提供 鹹蛋黃脆玉米 的所有餐館
餐館名稱 小食堂
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 39.00
餐館地址 徐汇区虹梅南路126弄4号
餐館電話 021-64554034
“名副其实的华理小食堂”，承载了华理人的许多“美好回忆”。菜式“多”，选择余地“大”， 味道真的“很不错”，价格又“不贵”，跟同学过来“开开荤”挺实在的。生意“一直很火”，“常常 要等位”，“聚会”的话需要“提前预订”。
餐館名稱 俏湘阁(天钥桥路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 64.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路93号3楼
餐館電話 021-64871103
蓝村路上的老店据说是那块“综合条件最好的”。崂山路店的环境也“相当嗲”——“不大”的空间“被 错落有致地分成若干区域”，颇为“雅致”的陈设在“暗暗”的灯光下显出一片“低调的华丽”。出品的 湖南菜“辣得爽”，鸳鸯鱼头“特入味”，柴火香干“很出彩”。价格“蛮合适的”。“有机会还会去吃”。
餐館名稱 芝麻餐馆(延长店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 55.00
餐館地址 闸北区延长中路558号
餐館電話 021-56035904
大宁地区小有名气的“家常馆子”，一家人“懒得在家吃饭”的时候都会去那里。菜肴都是“ 传统的上海口味”，味道“还行”吧，“不能特别讲究”。芝麻牛排“很嫩”，撒上芝麻“很香”， 点击率相当高。价格“比较实惠”。生意可“火”了，落座的多是“老客户”，附近的“学生”偶尔 也会呼朋引伴地过来小撮一顿。
餐館名稱 红腊餐饮
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 39.00
餐館地址 普陀区枣阳路477号
餐館電話 021-62453272
餐館名稱 小食堂
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“名副其实的华理小食堂”，承载了华理人的许多“美好回忆”。菜式“多”，选择余地“大”，味道真的“很不错”，价格又“不贵”，跟同学过来“开开荤”挺实在的。生意“一直很火”，“常常要等位”，“聚会”的话需要“提前预订”。
地址 : 徐汇区虹梅南路126弄4号 电话 : 021-64554034 人均价格 : ￥40
餐館名稱 芝麻餐馆(延长店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
大宁地区小有名气的“家常馆子”，一家人“懒得在家吃饭”的时候都会去那里。菜肴都是“传统的上海口味”，味道“还行”吧，“不能特别讲究”。芝麻牛排“很嫩”，撒上芝麻“很香”，点击率相当高。价格“比较实惠”。生意可“火”了，落座的多是“老客户”，附近的“学生”偶尔也会呼朋引伴地过来小撮一顿。
地址 : 闸北区延长中路558号 电话 : 021-56035904 人均价格 : ￥59
餐館名稱 老广东菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家可是“从小吃到大”，品质“几十年如一”。广式叉烧泛着“淡淡的烟熏味”，肉质“超级鲜美”、“有嚼劲”；烤鸭“刚出炉那会儿”最好，“热乎乎的肉配上脆脆的皮”，“肥而不腻”。堂吃也“不错”，“家常菜”味道“好”，色泽“透亮”，看着就“有食欲”。价格还“公道”。“附近居民”好多都“喜欢得不得了”，外卖窗口常年排队。
地址 : 黄浦区人民路924号 电话 : 021-63288474 人均价格 : ￥28
餐館名稱 红腊餐饮
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区枣阳路477号 电话 : 021-62453272 人均价格 : ￥40
餐館名稱 江上渝府川菜坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海伊犁路194号(长宁区) 电话 : 021 62950688/021 62194101 人均价格 : ￥58
餐館名稱 俏湘阁(天钥桥路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
蓝村路上的老店据说是那块“综合条件最好的”。崂山路店的环境也“相当嗲”——“不大”的空间“被错落有致地分成若干区域”，颇为“雅致”的陈设在“暗暗”的灯光下显出一片“低调的华丽”。出品的湖南菜“辣得爽”，鸳鸯鱼头“特入味”，柴火香干“很出彩”。价格“蛮合适的”。“有机会还会去吃”。
地址 : 徐汇区天钥桥路93号3楼 电话 : 021-64871103 人均价格 : ￥64