主料 小龍蝦10只，金絲魚10條
輔料 鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜
調料 黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量
烹飪方法(做法)
1、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。
2、魚肉拍粉，入油鍋炸熟。
3、海蜇頭泡去鹽味，炒熟，拼成牡丹花形。
4、將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，與炸好的魚肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形，與鴿蛋分別裝盤即成。
創新說明:
將原有的酸甜口味改為香辣味，口感獨特。
主料 小龍蝦10只，金絲魚10條
輔料 鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜
調料 黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量
1、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。
2、魚肉拍粉，入油鍋炸熟。
3、海蜇頭泡去鹽味，炒熟，拼成牡丹花形。
4、將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，與炸好的魚肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形，與鴿蛋分別裝盤即成。
創新說明:
將原有的酸甜口味改為香辣味，口感獨特。