主料 東星斑1條(約1250克)
輔料 紅蘿蔔、姜、蔥、蛋清、味精、鹽、雞粉、澱粉各適量
烹飪方法(做法)
1、東星斑洗淨，取肉備用，魚頭、魚尾、魚皮炸成器皿狀。
2、將東星斑肉制成球狀，腌制入味，泡油，盛入炸好的器皿中，加盤飾即成。
主料 東星斑1條(約1250克)
輔料 紅蘿蔔、姜、蔥、蛋清、味精、鹽、雞粉、澱粉各適量
1、東星斑洗淨，取肉備用，魚頭、魚尾、魚皮炸成器皿狀。
2、將東星斑肉制成球狀，腌制入味，泡油，盛入炸好的器皿中，加盤飾即成。