主料 仔羊排600克
輔料 青、紅椒圈各10克，香菜葉10克，蒜苗40克
調料 小茴香20克，豆蔻20克，干辣椒30克，花椒15克，姜、蔥各30克，羊油40克，孜然粉20克，鹽30克，味精40克，黃酒50克，高湯1500克
烹飪方法(做法)
1、蒜苗洗淨後改刀成長3釐米的段，干辣椒剁成末，豆蔻剁成小塊備用，蔥切段，姜切片。
2、羊油洗淨後切成1釐米見方的小塊，放入干鍋內小火慢慢燒化，待羊油完全燒化後放入10克干辣椒末、10克小茴香、10克豆蔻、花椒小火熬5分鐘制成調味油待用。
3、羊排洗淨後剁成重約10克的小塊，放入沸水中大火汆2分鐘後取出備用；干鍋燒至七成熱時放入10克小茴香、黃酒、20克干辣椒末、10克豆蔻、姜片、蔥段，羊排加高湯小火燒30分鐘至熟爛待用。
4、鍋裡放入制好的調料油，燒至八成熱時放入燒熟的羊排和燒羊排的湯汁、青紅椒圈、蒜苗段、孜然粉、鹽、味精調味，小火燒2分鐘起鍋裝入鍋仔裡，撒上香菜葉後趁熱上桌即可。
評論
提供 地鍋羊排 的所有餐館
餐館名稱 常来长往东北炭烤
所屬菜系 东北
人均價格 53.00
餐館地址 浦东新区南泉路10号
餐館電話 021-50817210
他家的烤五花肉还“不错”，又“香”又“嫩”，汁水“很多”。还兼卖东北炒菜和火锅，整体感觉“ 比较粗糙”，味道也“一般”。
餐館名稱 掌柜的店•别开生面(亚龙店)
所屬菜系 其他
人均價格 47.00
餐館地址 黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场B2楼
餐館電話 021-63286879
店名“很特别”，被吸引进去，环境布置有“河南农村的那种淳朴”，木头的桌椅、红色的 农家辣椒……面食种类好多，有些都“不晓得”是用什么材料做成的；炒菜量“蛮大”，口味“比较 重”，“很北方”的感觉。价格挺“实惠”，下班了可以招呼朋友几个过去解决温饱问题。
餐館名稱 小尾羊(东川店)
所屬菜系 火锅
人均價格 52.00
餐館地址 闵行区东川路2286号
餐館電話 021-54705866
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小山东(密云路店)
所屬菜系 其他
人均價格 29.00
餐館地址 虹口区密云路同济大学西苑门口
餐館電話 021-65521219
一个“充分体现‘吃在同济’”的餐厅。1楼吃盖浇饭，2楼点菜。小鸡泡馍“用脸盆装着”，一 上来就能把你给“镇住”了；羊肉汤“很纯”、“很鲜”；香蕉拔丝从“学生的眼光”来看那是“相当 精致”，算得上“高级点心”。其他菜肴也“不错”，价格“太便宜”。虽然环境和服务都“差”了 点，但只要“吃得开心”，谁还去“计较”那么多呢？
餐館名稱 小尾羊(陆家浜店)
所屬菜系 火锅
人均價格 54.00
餐館地址 黄浦区陆家浜路436号
餐館電話 021-63085167
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(周家嘴路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 59.00
餐館地址 虹口区周家嘴路901号
餐館電話 021-65620771
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(弘基店)
所屬菜系 火锅
人均價格 57.00
餐館地址 徐汇区虹桥路207-209号弘基休闲广场内
餐館電話 021-64077117
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 齐辣
所屬菜系 火锅
人均價格 82.00
餐館地址 静安区南京西路702号3楼
餐館電話 021-62557799
店内摆设“有山有水有剑有拱台”，一看就是“讲究风水”的；每个桌上还有一盏小灯，灯饰是 用“宣纸”糊的；再有齐秦略带悲伤的情歌“幽幽地”传来，这种环境真的很难和人们传统印象 中的“火锅店”相吻合。东西味道虽不能和重庆相比，但齐家锅底“别有一番滋味”，“辣而不 刺激”，涮品“新鲜又干净”。价格自然也“不便宜”。
餐館名稱 小尾羊(春申店)
所屬菜系 火锅
人均價格 52.00
餐館地址 闵行区春申路2688号
餐館電話 021-54995917
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(沪太店)
所屬菜系 火锅
人均價格 51.00
餐館地址 闸北区沪太路359号
餐館電話 021-66580177
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(田林店)
所屬菜系 火锅
人均價格 57.00
餐館地址 徐汇区田林路120号
餐館電話 021-64822117
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(愚园店)
所屬菜系 火锅
人均價格 58.00
餐館地址 长宁区愚园路698号
餐館電話 021-62127019
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(奉贤店)
所屬菜系 火锅
人均價格 48.00
餐館地址 近郊环城东路883弄20号南桥老街商业群房
餐館電話 021-67107171
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(川沙店)
所屬菜系 火锅
人均價格 50.00
餐館地址 浦东新区川沙妙境路58号
餐館電話 021-50924779
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(龙华店)
所屬菜系 火锅
人均價格 58.00
餐館地址 徐汇区龙华西路120号
餐館電話 021-64573127
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(报春店)
所屬菜系 火锅
人均價格 46.00
餐館地址 闵行区报春路555号
餐館電話 021-64145177
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(武宁店)
所屬菜系 火锅
人均價格 51.00
餐館地址 普陀区武宁路2101号嘉安大厦
餐館電話 021-52657771
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(长阳路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 53.00
餐館地址 杨浦区长阳路1679号
餐館電話 --
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(延吉东路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 38.00
餐館地址 杨浦区延吉东路143号
餐館電話 --
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 小尾羊(南京东路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 43.00
餐館地址 黄浦区南京东路387号圣德娜商场7楼
餐館電話 021-63511318
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。 羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地 地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
餐館名稱 常来长往东北炭烤
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的烤五花肉还“不错”，又“香”又“嫩”，汁水“很多”。还兼卖东北炒菜和火锅，整体感觉“比较粗糙”，味道也“一般”。
地址 : 浦东新区南泉路10号 电话 : 021-50817210 人均价格 : ￥53
餐館名稱 东北人(长寿路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
门脸“有特色”，装修都是“大红大绿”的，连服务员都“打足了东北牌”，进门就跟你“大哥”、“大姐”地招呼，感觉“很新鲜”。运气好的话还能坐上“东北土炕”，“挺有意思的”。出品的东北菜“既有所改良，又不失本味”，小鸡炖蘑菇、拉皮、酱骨架还有各种粗粮什么的都值得“推荐”。价格也“不贵”。一顿吃下来真“开心”。
地址 : 普陀区长寿路360号 电话 : 021-62996335 人均价格 : ￥56
餐館名稱 小尾羊(东川店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 闵行区东川路2286号 电话 : 021-54705866 人均价格 : ￥53
餐館名稱 小尾羊(陆家浜店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 黄浦区陆家浜路436号 电话 : 021-63085167 人均价格 : ￥55
餐館名稱 齐辣
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
齐豫和齐秦两姐弟开的。店内摆设“有山有水有剑有拱台”，一看就是“讲究风水”的；每个桌上还有一盏小灯，灯饰是用“宣纸”糊的；再有齐秦略带悲伤的情歌“幽幽地”传来，这种环境真的很难和人们传统印象中的“火锅店”相吻合。东西味道虽不能和重庆相比，但齐家锅底“别有一番滋味”，“辣而不刺激”，涮品“新鲜又干净”。价格自然也“不便宜”。
地址 : 静安区南京西路702号3楼 电话 : 021-62557799 人均价格 : ￥87
餐館名稱 小尾羊(弘基店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 徐汇区虹桥路207-209号弘基休闲广场内 人均价格 : ￥57
餐館名稱 小尾羊(春申店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 闵行区春申路2688号 电话 : 021-54995917 人均价格 : ￥52
餐館名稱 小尾羊(沪太店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 闸北区沪太路359号 电话 : 021-66580177 人均价格 : ￥52
餐館名稱 小尾羊(龙华店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 徐汇区龙华西路120号 电话 : 021-64573127 人均价格 : ￥59
餐館名稱 小尾羊(长阳路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 杨浦区长阳路1679号 人均价格 : ￥53
餐館名稱 小尾羊(东兰路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 闵行区东兰路288号 电话 : 021-54978919 人均价格 : ￥55
餐館名稱 小尾羊(川沙店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 浦东新区川沙妙境路58号 电话 : 021-50924779 人均价格 : ￥49
餐館名稱 小尾羊(报春店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 闵行区报春路555号 电话 : 021-64145177 人均价格 : ￥46
餐館名稱 小尾羊(愚园店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 长宁区愚园路698号 电话 : 021-62127019 人均价格 : ￥58
餐館名稱 小尾羊(南京东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 黄浦区南京东路387号圣德娜商场7楼 电话 : 021-63511318 人均价格 : ￥43
餐館名稱 小尾羊(奉贤店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 近郊环城东路883弄20号南桥老街商业群房 电话 : 021-67107171 人均价格 : ￥47
餐館名稱 小尾羊(曲阳店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 虹口区曲阳路789号 电话 : 021-55397709 人均价格 : ￥54
餐館名稱 小尾羊(虬江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 闸北区虬江路758号 电话 : 021-66053777 人均价格 : ￥58
餐館名稱 小山东(密云路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一个“充分体现吃在同济”的餐厅。1楼吃盖浇饭，2楼点菜。小鸡泡馍“用脸盆装着”，一上来就能把你给“镇住”了；羊肉汤“很纯”、“很鲜”；香蕉拔丝从“学生的眼光”来看那是“相当精致”，算得上“高级点心”。其他菜肴也“不错”，价格“太便宜”。虽然环境和服务都“差”了点，但只要“吃得开心”，谁还去“计较”那么多呢？
地址 : 虹口区密云路同济大学西苑门口 电话 : 021-65521219 人均价格 : ￥29
餐館名稱 小尾羊(三林店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
烤羊排上骨肉“分布均匀”，烤得“恰倒好处”，撒上孜然粉，“鲜而不膻”，味道刚刚好。羊棒骨锅底“量多料实”，汤鲜得“掉眉毛”。就是店内环境过于“嘈杂”，“叫天天不应，叫地地不应”，上菜速度和服务质量“可想而知”。
地址 : 浦东新区御桥路278号 电话 : 021-50857807 人均价格 : ￥56