主料 江蘇白蓮藕蓉200克
輔料 水發竹蓀10個,蝦蓉80克,紫菜絲5克，芹菜梗15克,黃瓜片15克,香菜葉3克
調料 鹽5克、味精3克、黃酒5克、胡椒粉2克、高湯50克
烹飪方法(做法)
1、將蓮藕蓉、蝦蓉加入鹽、味精、黃酒、高湯、胡椒粉打上勁，備用。
2、將制好的蓉注入水發竹蓀中，用芹菜梗把竹蓀系成藕節狀，整形成蓮藕仔生坯。
3、將蓮藕仔生坯上籠慢火蒸10分鐘出鍋，用紫菜絲點綴，裝入用黃瓜片、香菜葉點綴的盤中即可。
主料 江蘇白蓮藕蓉200克
輔料 水發竹蓀10個,蝦蓉80克,紫菜絲5克，芹菜梗15克,黃瓜片15克,香菜葉3克
調料 鹽5克、味精3克、黃酒5克、胡椒粉2克、高湯50克
1、將蓮藕蓉、蝦蓉加入鹽、味精、黃酒、高湯、胡椒粉打上勁，備用。
2、將制好的蓉注入水發竹蓀中，用芹菜梗把竹蓀系成藕節狀，整形成蓮藕仔生坯。
3、將蓮藕仔生坯上籠慢火蒸10分鐘出鍋，用紫菜絲點綴，裝入用黃瓜片、香菜葉點綴的盤中即可。