主料 墨魚蓉500克
輔料 白菜心20棵，紅椒3個
調料 蛋清、豬大油、濕澱粉、鹽、味精、雞湯各適量
烹飪方法(做法)
1、墨魚蓉中加鹽、味精、蔥姜水、豬油調好，儼松橢圓形的大魚脯，澆汁，放盤中。
2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈，焯水，套在菜心上，圍擺入盤中即成。
評論
提供 滑嫩墨魚蛋 的所有餐館
餐館名稱 豆捞坊(万达店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
上海滩最受“欢迎”的火锅店之一。刚进门就能感觉到他家与“传统”火锅店的区别：“昏暗”的灯光、“红色”纱窗、“水晶”垂帘，布置“时尚”而“幽雅”。吃的是“一人一锅”的小火锅，“比较卫生”。调料可以选择“自助”的，“爱咋吃就咋吃”。各种涮菜都用“漂亮的器皿”盛着，卖相“精致”，口感“上乘”，尤其是各种滑类，“嫩嫩的”，“QQ的”，真是“人间美味”。 小贴士：去之前一定要“订位”。新开的百联世茂店装修风格稍有不同。
地址 : 杨浦区邯郸路600号万达广场食品一店4楼 电话 : 021-55669177 人均价格 : ￥85
餐館名稱 宁波人家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“隐藏在建国西路衡山路上”的宁波餐馆。“红灯照，红地毯”，渲染着一股“喜庆”的气氛；“墙壁上的书法”、走廊上的“传统”装饰品，都体现了店主的“用心”。“地道”加点“改良”的宁波菜，合了上海人的口味，“特别推荐”酒酿牛排，“酱汁浓郁”，“嫩滑无比”。价格还“实惠”。难怪人气一直挺“旺”的，经常“爆满”，去之前建议先订位。
地址 : 徐汇区建国西路691号建工锦江大酒店4楼 电话 : 021-64660652 人均价格 : ￥75