主料 基圍蝦300克
輔料 竹簽15根，姜5克，蔥5克，蒜末5克，洋蔥片10克，錫紙1張（裁成鐵板大小）
調料 南乳汁10克，老抽5克，味精5克，雞精5克，料酒50克，蠔油5克，色拉油1000克，香芹5克
烹飪方法(做法)
1、將基圍蝦用竹簽串好，鐵板燒至180℃待用。
2、鍋中倒入油燒至八成熱，然後將串好的基圍蝦倒入鍋中小火炸1分鐘炸至結殼撈出，將南乳汁、老抽、味精、雞精、蠔油、料酒、姜、蔥、蒜末倒入鍋中調成濃汁，燒開後，把串好的蝦放入鍋中將醬汁均勻沾在蝦身上。
3、在燒熱的鐵板上墊上錫紙，放上洋蔥，最後將澆好的基圍蝦擺放在鐵板上，淋上明油即可。
評論
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餐館名稱 香樟园西餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
和其他的5星级酒店比起来，自助餐“可供选择的品种不多”，但东西都“蛮新鲜”的，“虾、蟹的肉质都很饱满、有弹性”。也可以零点西餐，或者喝些咖啡。最大的亮点是“环境非常棒”，有“轻松的音乐”，还有“大大的玻璃窗”，窗外是“很大的花园”，“每一季都有不同的花草点缀”。阳光温暖的日子在这里小坐，“很舒服”。
地址 : 徐汇区兴国路78号兴国宾馆1楼 电话 : 021-62129998-3150 人均价格 : ￥212