主料 富陽放養笨雞1只（毛重約1500克）
輔料 新鮮干淨豬前蹄1只約400克
調料 醬油5克，鹽5克，白糖5克，雞精10克，香粉5克，加飯酒30克，雞油20克，粗鹽5包共2500克，紅櫻桃1顆，香芹2克
烹飪方法(做法)
1、將笨雞殺好去內髒洗淨，豬蹄改刀成4釐米見方的小塊。
2、取淨鍋放入粗鹽5包，再取煲一只，放入笨雞、豬蹄，加入醬油、鹽、白糖、雞精、香粉、加飯酒、雞油、水400克，將煲加蓋放在鍋內的粗鹽上，鍋底用大火燒1小時後，改小火再燒1個半小時，至雞入味上色，加櫻桃、香芹修飾後即可上桌。
香粉配比:
龜蛇粉1斤、豬骨頭粉1斤、大王蛇粉1斤、海馬粉1斤、黨參粉1斤、西洋參1斤、墨魚干粉1斤、生蠔貝殼粉1斤、鯊魚牙粉1斤、孜然粉400克、羅漢果末400克、黃姜400克、干辣椒粉1斤、芝麻粉1斤、魚肚粉1斤、鮑魚粉1斤、魚翅骨粉1斤、竹蓀蛋粉1斤、遼參末1斤、陳皮末400克、香葉末 400克、紅曲米粉1斤、丁香粉1斤、桂釘粉1斤、天麻粉1斤混合均勻後即可。
使用時一只雞放5克左右即可，加太多味道過重，影響口味。
評論
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餐館名稱 金精宴(场中路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“作为家常去吃是挺好的选择”。菜“口感好”，“量很足”。价格“不贵”，“十几、二十几元的居多”。只是地段“有些偏僻”，地方“小了点”，上菜“不是很快”。
地址 : 虹口区场中路93号 电话 : 021-65619017 人均价格 : ￥58
餐館名稱 金精宴(金桥店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“作为家常去吃是挺好的选择”。菜“口感好”，“量很足”。价格“不贵”，“十几、二十几元的居多”。只是地段“有些偏僻”，地方“小了点”，上菜“不是很快”。
地址 : 浦东新区金桥路999号 电话 : 021-50373321 人均价格 : ￥61
餐館名稱 金精宴(临平路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“作为家常去吃是挺好的选择”。菜“口感好”，“量很足”。价格“不贵”，“十几、二十几元的居多”。只是地段“有些偏僻”，地方“小了点”，上菜“不是很快”。
地址 : 虹口区临平北路55号2楼 电话 : 021-65759017 人均价格 : ￥52