主料 螺500克
調料 豬油（煉制）50克 香油5克 黃酒8克 大蔥15克 姜10克 蝦醬8克 蠔油8克
烹飪方法(做法)
1.將螺肉洗淨片成每件厚約3釐米；
2.將炒鍋內放油燒熱，放進姜、蔥、烹入黃酒，加湯，滾後去掉姜、蔥，然後放進螺片，灼至九成熟，撈出；
3.再用豬油15克起鍋，將螺片放入鍋中，烹入黃酒，加香油，迅速上碟即成，另跟蝦醬、蝦油各兩碟。
評論
提供 白灼螺片 的所有餐館
餐館名稱 避风塘(常熟路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 58.00
餐館地址 静安区常熟路98号
餐館電話 021-53960368
“一直喜欢来避风塘”，在这里能吃到“比较正宗”的港式小炒与点心。好吃的“太多”，所以 每次都“把肚子吃得鼓鼓的”再离开。服务态度“一点都不好”，上菜速度也“超慢”。不过生意“ 永远”都是那么好，饭点“肯定要在外面排会儿队”。
餐館名稱 避风塘(常熟路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“一直喜欢来避风塘”，在这里能吃到“比较正宗”的港式小炒与点心。好吃的“太多”，所以每次都“把肚子吃得鼓鼓的”再离开。服务态度“一点都不好”，上菜速度也“超慢”。不过生意“永远”都是那么好，饭点“肯定要在外面排会儿队”。
地址 : 静安区常熟路98号 电话 : 021-53960368 人均价格 : ￥59