主料 野生甲魚1只（重約600克），清遠老雞1只（淨重約500克），大水律蛇（人工飼養）1千克
調料 雞粉30克，精鹽15克，味粉10克，炸大蒜粒30克，高湯1千克，蔥段、姜片各5克，色拉油150克
烹飪方法(做法)
1、將甲魚頭部切下，入沸水中大火汆2分鐘，撈出控水；甲魚開膛，取出內髒，剝離甲魚殼後將甲魚肉切成重約10克的塊。
2、甲魚肉、甲魚殼入沸水中加蔥段、姜片大火汆3分鐘，撈出控水；鍋內放入色拉油50克，燒至六成熱時放入甲魚肉小火煎2分鐘至八成熟，起鍋待用。
3、去掉水律蛇的頭部，將蛇身放入熱開水中大火汆5分鐘，撈出去鱗，將蛇身開膛，去掉內髒，蛇身切長4釐米的段；鍋內放入色拉油50克，燒至六成熱時放蛇身段小火煎2分鐘至八成熟，起鍋待用。
4、清遠老雞洗淨，去掉內髒，切重約15克的小塊；鍋內放入色拉油50克，燒至七成熱時放入雞塊小火炒3分鐘至出香，取出備用。
5、將煎好的甲魚、水律蛇、雞塊放入沙鍋中，加雞粉、精鹽、味粉、炸大蒜粒、高湯小火燜30分鐘至熟即可。