主料 魷魚嘴(以袋裝品為多，色澤白裡透出淡粉，口感爽脆)250克
輔料 洋蔥100克，青、紅辣椒各20克，黃瓜50克，南瓜200克，香芹5克
調料 自制美極醬50克，姜片10克，色拉油500克，鹽5克，上湯30克
烹飪方法(做法)
1、洋蔥剝皮、洗淨，切成重約2克的塊；青、紅辣椒洗淨，對半切開，去籽，切成2×3釐米的菱形片；南瓜去皮，刻成龍頭、龍尾；黃瓜對半切開，切成厚 0.5 釐米的片。
2、魷魚嘴洗淨控水，放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘，取出控油。
3、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入姜片、自制美極醬小火煸炒出香，放入魷魚嘴，洋蔥片，青、紅辣椒片大火煸炒2分鐘，放入上湯、鹽調味，出鍋裝盤。
4、盤子周圍點綴黃瓜片，盤子兩頭點綴雕刻好的南瓜和香芹即可。
美極醬制法:
將蜂蜜500克、水350克、味精200克、生抽150克、泰國雞醬200克、陳皮20克放入鍋中，大火燒沸後離火，過濾備用。