主料 水發遼參500克，干貝50克
輔料 豬肉末250克，清湯、蔥椒油、蔥、干辣椒、青蒜苗
調料 李錦記老抽、舊莊蠔油、鹽、雞粉、白糖各少許
烹飪方法(做法)
1、將遼參入清湯汆過，撈出瀝去湯汁。
2、勺內加清油燒熱，放入蔥花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清湯，調味，倒入遼參，勾芡，撒干貝蓉，淋蔥椒油即成。
3、海參與肉末、干貝蓉同燒，香味濃厚，營養價值極高，滋補性強。
主料 水發遼參500克，干貝50克
輔料 豬肉末250克，清湯、蔥椒油、蔥、干辣椒、青蒜苗
調料 李錦記老抽、舊莊蠔油、鹽、雞粉、白糖各少許
1、將遼參入清湯汆過，撈出瀝去湯汁。
2、勺內加清油燒熱，放入蔥花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清湯，調味，倒入遼參，勾芡，撒干貝蓉，淋蔥椒油即成。
3、海參與肉末、干貝蓉同燒，香味濃厚，營養價值極高，滋補性強。