主料 筍200克，香菜少許
調料 鹽、雞精、香油各適量
烹飪方法(做法)
1、筍去硬皮後切塊，入沸水稍煮一下，撈出瀝干水分備用。
2、取一碗，將瀝干水的筍塊加入少許鹽、雞精腌制片刻。
3、將腌入味的筍塊加雞精、香油拌勻裝在盤中央，再將香菜碼放在筍周圍，或切碎拌勻即可。
小貼士:
筍營養豐富，含蛋白質高於其他蔬菜，僅在黃豆之下，但與菠菜一樣含草酸較多，吃時一定要先煮一下，以減少草酸成分。
可以一次稍多做出來一些，放在冰箱裡。在炎熱的夏季吃上一口，感覺一定爽透了!