主料 盒裝豆腐100克，土芹25克，鮮花甲肉（即蛤蜊肉）150克
輔料 鮮番茄1個（重約30克）
調料 二湯500克，姜片15克，番茄醬25克，牛油10克，鹽5克
烹飪方法(做法)
1、豆腐從盒中取出，用直徑為3釐米的花形模子扣成厚1.5釐米的圓形塊，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出備用；土芹切長3釐米的段。
2、鮮花甲肉去內髒，洗淨備用。
3、番茄洗淨，一剖為四；鍋內放入牛油,燒至七成熱時放入姜片、番茄塊中火煸炒20秒，放入二湯、豆腐、番茄醬、鮮花甲肉、土芹段中火煮2分鐘，用鹽調味後出鍋即可。