主料 豆腐(北)400克
輔料 雞肉40克 海參（水浸）50克 火腿50克 口蘑40克 冬筍50克 豌豆苗20克 香菜15克
調料 料酒10克 鹽4克 味精2克 香油15克 大蔥10克 姜10克
烹飪方法(做法)
1.將豆腐上屜蒸出蜂窩眼後取出，入清水中投涼，擠淨水分，切成方塊。
2.將雞肉煮熟撕成絲。海參、口蘑、冬筍均切成丁，入沸水中焯一下撈出。火腿切成叮
3.將豆腐塊、雞絲、海參盯火腿盯口蘑盯冬筍丁一起放入砂鍋內，加入雞湯1000克、精鹽、蔥姜、料酒燒開，待豆腐燒透入味，加入味精，放入洗好的豆苗、香菜段，灑入香油即成。
評論
提供 砂鍋老豆腐 的所有餐館
餐館名稱 芝麻餐馆(延长店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
大宁地区小有名气的“家常馆子”，一家人“懒得在家吃饭”的时候都会去那里。菜肴都是“传统的上海口味”，味道“还行”吧，“不能特别讲究”。芝麻牛排“很嫩”，撒上芝麻“很香”，点击率相当高。价格“比较实惠”。生意可“火”了，落座的多是“老客户”，附近的“学生”偶尔也会呼朋引伴地过来小撮一顿。
地址 : 闸北区延长中路558号 电话 : 021-56035904 人均价格 : ￥59
餐館名稱 泰晤士小镇翠晶水上餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊松江区三新北路900弄1777号 电话 : 021-37721277 人均价格 : ￥134
餐館名稱 天香楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“七宝老街”上的一块金字招牌。白切羊肉“又酥又软”，“一点也不膻”；鱼头王砂锅汤汁“鲜美”，内容“非常丰富”，大鱼头、虾、蛤蜊、蟹、黑木耳……怎么捞都“捞不完”。店内装潢“很朴素”，大堂总是“闹哄哄的”，位子都得“自己找”。
地址 : 闵行区七宝古镇北大街17号 电话 : 021-54866679 人均价格 : ￥61