主料 魚頭、尾各1個，蔥1段，姜1塊，蒜6瓣
調料 鹽、醬油各1小匙，料酒、水澱粉各適量
烹飪方法(做法)
1、魚頭去鰓，魚尾去鱗洗淨後瀝干備用。
2、鍋中加油滑鍋後，加姜、蒜、蔥和調味料，再將魚頭尾放入，以旺火紅燒10分鐘。
3、撈除蔥段、姜塊，用水澱粉勾芡盛出即可。
Tips:
吃魚是保護心髒的好方法，早在30年前科學家就已經證實：愛斯基摩人罹患心血管疾病的幾率是全球最低的，原因就是愛斯基摩人飲食結構中占絕大比重的是富含omega一3的海魚!
會吃的人才喜歡吃魚頭和魚尾，據說香港的風水師為謝霆鋒開出的改運食譜，第一是海帶紫菜，第二就是魚尾了，以此為其改運避官司。