主料 鮮筍500克
輔料 香腸、冬菇各50克，雞湯適量
調料 精鹽、味精少許，白糖、水澱粉各1大匙筍、冬菇、香腸切片
烹飪方法(做法)
1、筍、冬菇、香腸切片。
2、將筍放入砂鍋中，加入雞湯，旺火燒開後轉小火燉15分鐘。
3、另取一炒鍋，將燉好的筍倒入鍋中，上火燒開，加入香腸片、冬菇片、白糖、精鹽、味精翻炒幾下，待湯汁收濃，用水澱粉勾芡起鍋裝盤即可。
Tips:
冬菇既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顏、養生的現實意義。
筍的營養含量高於其他蔬菜，但是草酸含量比較高，一定要先煮一下，可以減少草酸的含量。