主料 伏鴨300克
輔料 干椒粉10克，蒜瓣10克， 豆豉8克
調料 油100克，鹽2克、味精1克，香菜2克
烹飪方法(做法)
將伏鴨剁4釐米見方的塊，皮朝下置蒸碗內，放干椒粉、蒜瓣、豆豉、油、鹽、味精調好味，上籠旺火蒸30分鐘取出，翻扣盤中圍香菜即成。
主料 伏鴨300克
輔料 干椒粉10克，蒜瓣10克， 豆豉8克
調料 油100克，鹽2克、味精1克，香菜2克
將伏鴨剁4釐米見方的塊，皮朝下置蒸碗內，放干椒粉、蒜瓣、豆豉、油、鹽、味精調好味，上籠旺火蒸30分鐘取出，翻扣盤中圍香菜即成。