主料 鱖魚肉750克
輔料 高湯500克，萵筍尖、紅蘿蔔、銀杏各100克，進口糯米紙10張
調料 胡椒粉、料酒、干澱粉、善汁、蔥、色拉油各活量
烹飪方法(做法)
1、淨魚肉切丁，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜汁、蔥段，入味待用。
2、萵筍、紅蘿蔔、銀杏分別切丁，加鹽、味精、姜汁、高湯，入屜蒸10分鐘，撈出瀝干待用。
3、以上處理好的原料拍干澱粉，油炸後包入糯米紙中，整理成正方形，下油鍋炸至酥脆，擺盤即成。
主料 鱖魚肉750克
輔料 高湯500克，萵筍尖、紅蘿蔔、銀杏各100克，進口糯米紙10張
調料 胡椒粉、料酒、干澱粉、善汁、蔥、色拉油各活量
1、淨魚肉切丁，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜汁、蔥段，入味待用。
2、萵筍、紅蘿蔔、銀杏分別切丁，加鹽、味精、姜汁、高湯，入屜蒸10分鐘，撈出瀝干待用。
3、以上處理好的原料拍干澱粉，油炸後包入糯米紙中，整理成正方形，下油鍋炸至酥脆，擺盤即成。